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È vero che puoi praticamente fare qualsiasi cosa in una pentola a cottura lenta, ma ciò non significa che dovresti. Dai un'occhiata a questo elenco prima di mettere in alto la cucina.
L'aggiunta di latte, panna, formaggio, panna acida o yogurt a una pentola a cottura lenta li ridurrà.
Diventerà solo ammuffito e completamente poco appetitoso. Invece, cucinalo separatamente e aggiungilo a qualsiasi cosa sia nella ricetta prima di servirlo.
Quando lo cucini a cottura lenta, otterrai riso fragile intorno ai bordi e chicchi poco cotti al centro. Dal momento che la preparazione richiede solo dai 20 ai 30 minuti, è necessario attenersi a una padella. I tempi supplementari sono i suoi nemici.
Non ci interessa quante ricette di lasagne a cottura lenta hai visto su Pinterest. Questa è una cattiva idea. Non importa quale sia il risultato finale sarà sempre un triste, soppy piatto di pasta. Cucinalo separatamente e aggiungilo alla fine.
Se cotti a lungo, le carni magre possono diventare super resistenti e asciugarsi facilmente. È meglio grigliare, arrostire o soffriggere il petto di pollo disossato piuttosto che gettarlo nella pentola a cottura lenta. Se ha un osso, cercalo ma rimuovi la pelle - nessuno vuole mangiare un pasticcio gommoso, gommoso e gelatinoso.
Semplicemente non otterrai il pieno sapore da qualsiasi cosa tu stia cucinando. Invece, scottare prima i tagli e poi aggiungerli alla pentola a cottura lenta. L'unica eccezione qui è il pollo.
Se hai un arrosto con un sacco di grasso extra, considera di tagliarlo. Questo non solo alleggerirà il piatto, ma assicurerà anche che il tuo pasto cucini correttamente. (Il grasso aumenta la temperatura, il che può creare risultati incoerenti.)
Stiamo parlando di asparagi, piselli, spinaci, pomodori, melanzane, zucchine e altro ancora. Le cose più robuste come carote, patate e cavoli possono sopportare il calore duraturo, ma le verdure più morbide dovrebbero essere tenute da parte o aggiunte negli ultimi minuti. Questo vale doppio per le erbe fresche.
Capesante, gamberi, salmone e altro ancora cucinano in pochi minuti. Ancora più tempo sul fuoco e tutto diventa gommoso. Non deludere.
Qualsiasi alcool aggiunto a un piatto a cottura lenta non ha modo di sfuggire. A differenza della cottura a piano cottura, l'alcol non può davvero cucinare ed evaporare perché è coperto. Ciò significa che probabilmente finirai per inondare la tua cena con un sapore sgradevole.
A partire dal:Delish US