Come i prodotti che abbiamo scelto? Cordiali saluti, potremmo guadagnare soldi dai link in questa pagina.
L'americano medio si fa strada circa 35 sterline all'anno. Ma come possiamo essere sicuri di ottenere il massimo da questa prelibatezza casearia? Rendi omaggio al tuo formaggio seguendo questo pratico consiglio.
Il formaggio si conserva al meglio quando viene avvolto in carta cerata. Ciò crea il giusto equilibrio tra l'arresto dell'essiccazione del formaggio e la prevenzione della formazione di troppa umidità. La pellicola trasparente tende a trattenere l'umidità, favorendo la formazione di muffe sulla superficie del formaggio. Provare Bee's Wrap - Carta da imballaggio, $ 18 per un set di 3, invece (è riutilizzabile). In mancanza, carta oleata farà anche un buon lavoro. Avvolgi vagamente i formaggi blu, che possono diventare più liquidi man mano che maturano, in uno strato di carta stagnola sulla carta cerata per impedire che perdano nel frigorifero.
Non tutti i formaggi devono essere conservati in frigorifero. Gli esperti del casaro Paxton e Whitfield avvisare che i formaggi a pasta dura possono essere conservati in qualsiasi stanza fresca con una temperatura costante di 46-59 ° F, mentre i formaggi a pasta molle e blu devono essere refrigerati ad una temperatura di 41-47 ° F. Circa un'ora prima di servire, togli il formaggio dal frigorifero o dalla stanza fresca e lascia che raggiunga una temperatura ambiente normale tra 64-73 ° F.
Al formaggio piace un ambiente leggermente umido. Per questo motivo, il cassetto per l'insalata è in realtà il posto migliore in frigorifero per riporlo, in quanto mantiene appena sufficiente umidità. Per impedire il trasferimento di batteri da un alimento all'altro, è meglio conservare l'insalata e le verdure su uno scaffale diverso o in un contenitore per frutta e verdura separato, se il frigorifero ne ha più di uno.
Getty Images
È il consiglio che tutti gli amanti del formaggio sperano di ascoltare: i negozi di formaggi sono migliori quando sono interi. Ciò significa che è meglio comprare un intero formaggio, se possibile - anche se anche i fan irriducibili possono avere difficoltà a superare un intero Cheddar - e mangiarlo rapidamente una volta che è stato tagliato. Non sentirai alcun argomento su quel punteggio da noi!
Quando si taglia una porzione di formaggio, l'idea è che nessuno rimanga con la scorza e tutti ottengano una parte del centro del formaggio, che è spesso la parte migliore. Con questo in mente, qualsiasi formaggio tondo intero, come il Camembert, dovrebbe essere tagliato come una torta. Se stai servendo un cuneo di un formaggio molto più grande, taglialo in modo che ogni persona ottenga un pezzo triangolare con la scorza lungo un lato e il centro del formaggio sulla punta.
A partire dal:Country Living US