8 cose che non sapevi sui libri di cucina di Ina Garten

Se hai visto un episodio di Contessa a piedi nudi su Food Network, è facile capire perché Ina Garten ha così tanti fan. La sua voce calma, il suo grande sorriso e la sua mano ferma mentre mette insieme ricette sofisticate ma semplici sono sufficienti per farti desiderare di poterti arrampicare attraverso lo schermo e nella sua cucina incontaminata. Ma lo show televisivo (che sta finalmente girando nuovi episodi perché) è semplicemente un'estensione dei suoi libri di cucina più venduti, che ha permesso ai lettori di approfondire la vita apparentemente perfetta di Ina tra Manhattan e gli Hamptons. Fidati di noi: vuoi assolutamente sfogliare ogni pagina.

1. Ina non ha mai voluto scrivere un libro di cucina.

Dopo aver venduto il suo negozio di specialità alimentari a East Hampton, Ina ha subito una grave pausa di attività. Sebbene molte persone le avessero chiesto di scrivere un libro di cucina, non le sembrava mai attraente. "Scrivere sembrava così solitario, il che era l'opposto di quello che avevo amato del negozio", scrive

In cucina per Jeffrey. Ma una volta che ha morso il proiettile, il primo editore che ha visto la sua proposta l'ha accettato. Nelle parole di Ina, "Quanto è facile?"

2. Ci sono 10 titoli al suo nome.

Con l'uscita del suo ultimo libro, Ina ha ora pubblicato abbastanza libri di cucina per giustificare il proprio scaffale in libreria. Il primo, Il ricettario della contessa a piedi nudi, è stato rilasciato nel 1999 e Ina ha continuato a distribuire costantemente ricette e suggerimenti divertenti da allora, vendendo spesso più di 1 milione di copie con ogni uscita.

3. Ina scrive da sola.

Molti creatori di libri di cucina assumono scrittori per mettere le loro ricette e storie su carta e altri - ti stiamo guardando, Kris Kardashian - probabilmente non scrivo affatto. Puoi sentire la voce di Ina nei suoi libri di cucina, e ci sono abbastanza aneddoti dettagliati per assicurarti che è lei quella che schiaffeggia via sulla tastiera fino a quando ogni pagina è giusta. "Non c'è una lettera, non c'è una ricetta, non c'è fotografia, non c'è un carattere, non c'è un colore, non c'è un dettaglio che io non faccio del tutto da solo", lei detto Mangiatore l'anno scorso.

4. Le ricette sono sempre testate da un consulente di fiducia.

Dopo che Ina ha armeggiato con ogni ricetta, devono superare un test finale prima di essere considerati ammissibili per la spedizione ai suoi fan. La sua assistente e amica più cara, Barbara Libath, mette alla prova ciascuna delle ricette per aiutare a risolvere eventuali nodi e dimostrare che una cuoca casalinga non addestrata può affrontare i passaggi.

5. Ina nabs idee di famosi chef.

Ma non preoccuparti, dà loro credito! Grandi nomi come Wolfgang Puck, Yotam Ottolenghi e Mark Bittman sono comparsi nelle pagine dei libri di cucina di Ina, sia come contributori di ricette che come ispirazione per le sue ricette. Non riuscì a resistere a rubare il trucco di Andrew Zimmern per frittelle di patate perfette o prendersi una crepa nella famosa zucca butternut di Jean-Georges Vongerichten e bruschetta di ricotta.

6. Le liste degli ingredienti sono molto particolari.

Ina usa solo il meglio del meglio e non possiamo biasimarla: la donna possedeva un negozio di specialità alimentari, dopo tutto. Le sue ricette richiedono brodo di pollo fatto in casa, formaggi raffinati e sempre "buon olio d'oliva", ma si rende conto che non tutti hanno accesso ai prodotti freschi dell'azienda agricola da East Hampton. Gli ingredienti includono occasionalmente prodotti di alta gamma acquistati in negozio come la marinara in vaso (il suo go-to è Rao's) e ne ha in abbondanza di opinioni su quali marchi dovresti conservare nella tua dispensa: la pasta di De Cecco, la maionese di Hellman e la senape grigia di Poupon, per nominare un pochi.

7. Contengono molte informazioni personali.

Ogni libro di cucina pubblicato da Ina è pieno di foto con i suoi veri amici e familiari - un tocco personale che molti autori non includono. E il suo ultimo libro approfondisce ulteriormente i dettagli della sua vita, incluso il modo in cui lei e suo marito Jeffrey si sono incontrati innamorarsi. Non evita nemmeno di parlare delle sue paure e dei suoi fallimenti durante la sua carriera, e noi la adoriamo per questo.

8. Sono sempre dedicati al suo maritino.

Sin dall'inizio, Ina ha onorato suo marito Jeffrey scrivendogli una nota dolce all'inizio di ogni libro di cucina. I suoi titoli precedenti includevano omaggi come "Per Jeffrey, che realizza tutti i miei sogni" e "Per Jeffrey, che mi rende divertente la vita - e così facile! "Il suo ultimo libro ruota interamente attorno alla cucina per lui, quindi immagino non dovrebbe essere una sorpresa che abbia ottenuto la dedizione, eppure ancora. Questa volta: "Per Jeffrey che rende tutto possibile". Troppo carino.