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Il glutine è una proteina presente nel grano, nell'orzo, nella segale e talvolta nell'avena. Per circa una persona su 100 con celiachia può causare diarrea, perdita di peso e affaticamento. Ora le persone che non hanno questa condizione lo stanno rimuovendo dalla loro dieta nel tentativo di perdere peso e mangiare in modo più sano. Ma sono più sani?
'C'è di più in una dieta priva di glutine che tagliare il pane, i cereali e la pasta. Il glutine si trova anche nella birra, nell'aceto, nei biscotti, nella salsa di soia, nelle tagliatelle e nelle patatine, tra molti altri alimenti, quindi tagliare tutto richiede sforzo e pianificazione ", afferma Lisa Roukin di myrelationshipwithfood.com.
'Sono senza glutine perché il glutine non è d'accordo con me. Da quando sono passato, i miei livelli di resistenza ed energia sono aumentati, ma non sto suggerendo che le persone scelgano che questo sia più sano. "
Molte persone pensano anche che una dieta priva di glutine li aiuti a perdere peso, ma questo non è del tutto vero la dietista Hala El-Shafie, spiega: "Un approccio unico per tutti non funziona come ogni persona ha esigenze. Spesso i prodotti senza glutine sono davvero ricchi di zuccheri e calorie.
'Evitare gli alimenti trasformati a favore di più frutta e verdura è sempre una buona idea, ma scegliere senza glutine senza il bisogno medico non garantisce necessariamente il successo e può effettivamente portare al peso guadagno!'
A partire dal: House Bellissima rivista
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