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Prova questa dolce e deliziosa ricetta di dessert alla pesca di Miss Dahl's Voluptuous Delights scritto dalla modella Sophie Dahl, autrice di libri di cucina. Assicurati di dare un'occhiata alla nostra intervista esclusiva con la nipote di Roald Dahl.
Jan Baldon
La torrefazione ha lo stesso magico effetto culinario dell'ammollo. Ciò che prima avrebbe potuto essere un po 'avvizzito e incurante, sotto una pacca di burro e lo sguardo feroce del forno diventa pieno e corposo di sapore.
4 pesche, mature ma sode
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
1 cucchiaio di burro o olio di semi di girasole
2 tazze di yogurt greco magro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di sciroppo d'agave o miele
Foglie di menta fresca (opzionale)
1. Preriscalda il forno a 450 gradi. Lavare e dimezzare le pesche, rimuovendo le fosse e metterle in una piccola teglia. Cospargi ogni metà della pesca con un po 'di cannella e zucchero di canna e punteggia con il burro o l'olio. Cuocere per circa 10 minuti.
2. Mentre le pesche stanno cuocendo, mescola lo yogurt con la vaniglia e lo sciroppo d'agave o il miele.
3. Servire le pesche in ciotole cosparse di yogurt e guarnire con un po 'di menta fresca se si ha voglia.