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Spot Dessert Bar è stato a lungo noto per i suoi dessert a tempo limitato e follemente colorati, ma un elemento straordinariamente unico è rimasto costante nei menu: The Harvest, una torta a strati costruita in una piccola fioriera in terracotta. Fondamentalmente, un dessert travestito da pianta.
Gli chef iniziano stratificando briciole di Oreo, marmellata di fragole, torta di chiffon, "cheesecake morbido" (una miscela di formaggio cremoso emulsionato), frutti di bosco e panna montata nella piccola pentola. Lo completano con un rametto di prezzemolo - perché no? - e versano un po 'di "acqua" sul tavolo sotto forma di tè Earl Grey.
Tess Koman
Il risultato è un dessert cremoso, croccante e leggermente dolce che non sembra affatto qualcosa di più di uno spuntino leggero. Ad esempio, è praticamente solo frutta e formaggio con a spolverare di biscotti, lo sai?
Comunque, il raccolto non è l'unico dessert affascinante in questo momento. Hanno anche una torta di lava matcha che essenzialmente sanguina la ganache al tè verde se riscaldata leggermente. Ed esso. è. bellissima.
Tess Koman
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A partire dal:Delish US