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Per i fan di The Great British Bake Off, John Whaite ha bisogno di poche presentazioni. Panettiere ha vinto la terza serie del programma TV nel 2012 ed è ora il presentatore e giudice del concorso di cucina diurna ITV, Tagliando blocchi.
John torna al fianco del grande chef Rosemary Shrager per la seconda serie di Tagliando blocchi per mettere alla prova più cuochi dilettanti. I concorrenti, che vanno da fratelli e amici a colleghi e coppie, devono lottare per essere nominati i migliori cuochi.
Abbiamo parlato con John per scoprire tutto sulla nuova serie, i suoi consigli su come organizzare una cena, cosa rende una cucina fantasticae i piatti che ama mangiare e cucinare.
Puoi parlarci della nuova serie di Tagliando blocchi?
Abbiamo davvero reso la competizione più sul cibo che mai. Abbiamo reso le sfide più difficili, abbiamo cercato cuochi casalinghi migliori e più forti per la serie ed è davvero divertente.
Qual è stata la tua parte preferita delle riprese dello show? E quali sono state le sfide?
Ci sono così tante sfide. Penso che la mia preferita sia stata una delle prime sfide che ho dato loro - una Guinness Battenberg. È buio e misterioso e ha un sapore celeste, ma non è facile da realizzare. Il rosmarino era in forma per la serie, con le sue tecniche culinarie regolari di scricchiolio osseo (letteralmente - quei poveri colombacci).
ITV / Tagliere
Quali sono i tuoi migliori consigli per ospitare una grande cena?
Prima di tutto, rilassati. Così tante persone sono così spaventate e stressate da tutto ciò, ma trattano semplicemente come cena in famiglia rilassata e starai bene. Evito sempre le formalità delle impostazioni del luogo con le posate ordinatamente sul tavolo: basta metterlo in un barattolo di ceramica, dare a tutti un piatto e lasciarli sedere con chi vogliono essere in giro. I miei genitori hanno sempre costretto le persone a sedersi in aree specifiche, ma questo vede la conversazione prosciugarsi rapidamente. Quando si tratta di cibo, basta fare cibo normale che hai provato e testato sulla tua famiglia. Se vuoi fare qualcosa di un po 'più impressionante, allora esercitati e assicurati che funzioni. Ho anche redatto piani di tempo su cosa fare e quando. E quando si tratta di qualsiasi preparazione che puoi fare in anticipo, fallo. Naturalmente, assicurati un sacco di alcol (se appropriato) per mantenere viva la festa.
Qual è il tuo piatto preferito per cucinare e mangiare?
È una domanda impossibile a cui rispondere perché mangio ogni cosa con la rapidità di un cane pazzo! Mi piacciono molto i sapori asiatici: pasta di gamberi, pasta di miso, ingredienti agrodolci. In termini di cucina, onestamente non ho un preferito. Sto costantemente testando nuove ricette per Lorraine, Tagliando blocchi o la mia scuola di cucina, e quindi non ho mai il tempo di riflettere e rifare qualcosa - ma lo adoro, adoro quanto la mia vita sia diventata sperimentale.
Quali sono i tuoi consigli per creare una cucina straordinaria?
Sto cercando di fare la mia cucina al momento. Abbiamo appena comprato un bungalow in una vecchia cava, e sebbene la cucina sia abbastanza nuova, non è assolutamente il mio stile. Mi piace lo stile di cucine deVOL - stile shaker con grigi e blu scuri, piastrelle in ceramica e metallizzati punteggiati intorno. La mia scuola di cucina è così, ma una versione industriale di quello. Mi piace tutta la mia casa, compresa la mia cucina, per sentirsi come l'utero. Non sono un fan di semplici pareti bianche e ornamenti incontaminati sparsi in giro; la mia casa deve sentirsi vissuta e protettiva.
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Abbiamo trascorso il fine settimana più gustoso dopo la lezione di italiano 😊 quindi aspettiamo il prossimo next
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Come ti è sembrato vincere La Great British Bake Off?
Estenuante, ma immensamente eccitante. Poiché il risultato è stato sottoposto a embargo per circa tre mesi, ho dovuto abbandonare la mia vita quotidiana fingendo di non aver vinto, quindi quando sono stato in grado di rivelare tutto ciò era un peso del mio le spalle.
A parte il GBBO vincere, qual è stato il tuo miglior momento culinario?
Aprire la mia scuola di cucina è la cosa più memorabile che abbia mai fatto. Sono così orgoglioso di ciò che il mio partner, la mia famiglia e io abbiamo creato. È l'ambiente creativo perfetto per insegnare, testare le ricette e accogliere nuove persone settimana dopo settimana per essenzialmente cucinare e mangiare insieme.
Nella tua scuola di cucina, cosa ti piace insegnare di più?
Italiano. Sono un carboidrato, quindi sono sempre pronto a mettere i denti attorno a un nastro di tagliatelle al dente. Adoro tutte le lezioni che teniamo, in particolare il corso di francese rustico con Tarte Tatin e Lemon Meringue Eclairs. Così piùishish!
Tagliando blocchi inizia lunedì 20 marzo, in esecuzione nei giorni feriali alle 15:00 su ITV.
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