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Visitatori di Sala del cibo di Selfridges sono sorpresi nelle prossime settimane. Per la prima volta, il grande magazzino di lusso è calza trito di torte dal rivenditore di alimenti surgelati, l'Islanda, insieme ai suoi prodotti festivi di alto livello.
Le scatole da sei sterline da 1,89 sterline potrebbero essere in netto contrasto con £ 5.000 Decadence Hamper attualmente in vendita nel famoso negozio di Londra, ma c'è una buona ragione dietro questa collaborazione. L'Islanda ha sviluppato una ricetta senza olio di palma come parte del suo impegno a porre fine all'uso dell'ingrediente in tutti i suoi alimenti a marchio proprio entro la fine di quest'anno.
A sostegno di questa iniziativa ambientale, Selfridges sta vendendo il prodotto senza olio di palma del supermercato nei suoi negozi di Londra, Manchester e Birmingham.
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"Nell'ambito del nostro costante impegno per l'acquisto di cambiamenti migliori / stimolanti, cerchiamo marchi che mettono l'innovazione sostenibile al centro della loro attività", ha detto un portavoce di Selfridges
Good Housekeeping UK."Riteniamo che i nostri clienti dovrebbero poter scegliere di acquistare prodotti senza olio di palma e continueremo a celebrare i marchi che affermano di no alla deforestazione".
Essendo una delle fonti più efficienti di olio vegetale, l'olio di palma viene utilizzato in una vasta gamma di prodotti alimentari, dalla margarina ai biscotti, oltre a cosmetici e biodiesel. Tuttavia, la sua rapida espansione minaccia alcuni degli habitat più importanti e sensibili del pianeta, il WWF avverte. In Indonesia e Malesia, le piantagioni di olio di palma e pasta di legno sono detto essere i maggiori fattori di deforestazione e molte specie sono minacciate di estinzione.
Poiché le torte di carne islandesi non contengono più l'olio, Neil Nugent, capo chef islandese, ha assicurato ai consumatori che possono ancora aspettarsi il tradizionale gusto festivo.
"Abbiamo lavorato duramente dietro le quinte per riqualificare le nostre torte tritate in linea con il nostro impegno e sono estremamente orgoglioso del risultato", ha dichiarato in una nota. "Siamo stati determinati a non scendere a compromessi sul gusto o sulla qualità attraverso il nostro progetto di rimozione dell'olio di palma e le torte tritate di quest'anno, e la decisione di Selfridges di immagazzinarle ne è la prova."
A partire dal:Good Housekeeping UK