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Una ricetta semplice e deliziosa per la pasta al pomodoro del nuovo ricettario di Tessa Kiros, Falling Cloudberries: A World of Family Recipes. Prendi un'altra ricetta dal libro.
Per 3 persone
La pasta fresca al pomodoro è sempre buona e molto veloce da preparare. Ovviamente, avrai bisogno di pomodori bellissimi in quanto non saranno mascherati da nessuna cucina. Potresti provare questo anche con un pizzico di peperoncino.
12 pomodorini maturi, tagliati a metà
Circa 30 capperi salati, sciacquati e spremuti a secco
1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
2 spicchi d'aglio, leggermente schiacciati con il piatto di un coltello
Circa 8 foglie di basilico fresco, strappate
Spaghetti da 3/4 (16 once)
Metti tutti gli ingredienti tranne gli spaghetti in una ciotola e condisci con sale e pepe. Lasciare per almeno un'ora, se possibile, per far mescolare i sapori. Cuocere gli spaghetti in una grande padella di acqua bollente salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e aggiungere alla salsa di pomodoro, mescolando bene per ricoprire la pasta. Servire immediatamente, con o senza parmigiano grattugiato.
A partire dal Falling Cloudberries: A World of Family Recipes di Tessa Kiros / Andrews McMeel Publishing