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Ci sono un milione di piccole cose di cui preoccuparsi quando si cucina cena del Ringraziamento quest'anno, ma questo è uno che non si desidera rovinare: il risciacquo di un tacchino crudo potrebbe diffondere più batteri di quanti ne eliminerebbero.
Sembra controintuitivo, perché potresti voler dare al vecchio uccello un piccolo lavaggio prima del suo grande momento, ma lavare un tacchino crudo può spruzzare agenti patogeni, come la salmonella, su altre superfici della cucina, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. E quindi può portare a gravi malattie di origine alimentare.
Abbiamo verificato con la cucina di prova del Good Housekeeping Institute per ottenere i loro pensieri e hanno concordato, dicendo che questa regola dovrebbe applicarsi a tutto il pollame crudo, non solo alla Turchia. "Ti consigliamo invece di asciugare il pollame crudo con asciugamani di carta," Cathy Lo, Dice Associate Food Editor.
Il modo migliore per evitare i batteri sul tuo uccello è in realtà farlo scoppiare in forno, l'USDAstati. Questo perché l'unico modo per uccidere i batteri negli alimenti crudi che causano quelle malattie causate dagli alimenti è cucinarli. "Assicurati anche di lavare taglieri, superfici e mani per evitare qualsiasi altra contaminazione incrociata", aggiunge Lo.
Quindi ricorda di lavare tutto, giusto non il tacchino.
h / t Huffington Post
A partire dal:Buona pulizia degli Stati Uniti