![La tela bianca di Pamela diventa audace](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Come i prodotti che abbiamo scelto? Cordiali saluti, potremmo guadagnare soldi dai link in questa pagina.
Modella, scrittrice e nipote di Roald Dahl, Sophie Dahl, discute il suo nuovo libro di cucina e condivide la sua ricetta per pesche arrosto alla cannella con yogurt alla vaniglia.
Lara Robby / Studio D
È un gioco di parole più di ogni altra cosa. Adoro le parole tanto quanto amo cucinare, ed è la rotondità della parola "voluttuosa" che mi piace - è un sopracciglio innalzato a tutti. Associo delizie voluttuose ad abbondanza, cibi succosi e abbondanti. Prendi la panna cotta: tremante e pallida e cremosa. Quando ho modellato, il mio nome è sempre venuto con una prefazione: "la voluttuosa Sophie Dahl". Ero l'anti-waif, rotondo come un Rubens.
Amavi mangiare ...
Appassionatamente. Vengo da una famiglia di golosi amanti del cibo. Ne abbiamo scherzato. Il cibo era questa cosa celebre e onnipresente. Piacere totale - nessuna colpa. Quando ero bambina, ho chiamato il mio pancake di coniglio e il mio sciroppo d'acero cavia. Questo dovrebbe dirti qualcosa.
E poi sei passato da Rubenesque a magro.
Troppo magro, a un certo punto. Non mi sentivo sexy. Mi sentivo stanco e terribile.
Hai detto che c'è qualcosa di "profondamente senza gioia" nella restrizione, inclusa la parola stessa.
Sì. È infelicità autoinflitta. La fame non è sexy. Ciò che è sexy è un sano apprezzamento per il cibo.
Quindi qual è il tuo segreto? Come hai finalmente capito bene?
Non esiste un codice segreto da decifrare: si tratta di moderazione ed equilibrio. Tre pasti al giorno e un po 'di esercizio fisico. C'è una ragione per cui la formula funziona. La cosa a cui ripenso nel libro è mangiare come mangiavano i nostri nonni. Non stavano bevendo intrugli di caffè zuccherati di dimensioni enormi. Non stavano mangiando un piatto principale che potesse nutrire cinque persone. Si trattava di controllare le porzioni e di mangiare il cibo il più vicino possibile alla sua forma naturale.
Quali ingredienti hai sempre a portata di mano?
Ho sempre delle uova. Buon olio d'oliva. Buona scorta. Cipolle e aglio È piuttosto noioso, davvero. Mi piace molto la sfida di non avere molto in frigo e vedere cosa posso montare. Questa mattina mi sono fatto una frittata con formaggio di capra e cipolle e qualsiasi altra cosa avessi mentito.
Quali sono alcuni dei tuoi ingredienti voluttuosamente deliziosi preferiti?
Adoro l'olio di Argan, che è un olio molto nutriente dal Marocco. Schiacciare le mandorle con olio di argan e miele produce un'incredibile, dolce crema di arachidi. È piuttosto trascendente su un pezzo di pane di segale. Inoltre, un po 'di panna acida aggiunta a una zuppa o un dessert può davvero ravvivare le cose.
Questo è il tuo primo libro di cucina, ma sei anche l'autore di un romanzo, Giocare con gli adulti. È un bel passaggio!
Volevo una pausa dalla finzione. Adoro mangiare e cucinare e sono un fan della scrittura di cibo davvero buona. Ero in cucina a cucinare tutto il giorno e ho pensato: "Se questo è un lavoro, allora quanto è geniale!" Spero che la gente usi davvero il libro. Immagino che le pagine siano macchiate di cibo.
Cosa cucinerai quest'estate?
Una delle cose migliori della cucina estiva è che puoi davvero eliminare le cose rapidamente. Non è il momento di stufare, brasare, cuocere a fuoco lento; sta friggendo e gettando un condimento nel frullatore o gettando qualcosa sul barbecue. Se prendi un pezzo di mozzarella, alcuni pomodori maturati al sole, un po 'di sale marino e olio d'oliva, sarà sufficiente. Quando gli ingredienti sono giusti, non hai bisogno di molto altro.
Qualche consiglio per intrattenere l'estate?
Rendilo divertente. Non dovresti sentire di essere bloccato con una prescrizione. C'è una grande libertà nel fare grandi feste e pranzi all'aperto con bicchieri e piatti non corrispondenti.
Miss Dahl's Voluptuous Delights di Sophie Dahl è disponibile all'indirizzo William Morrow, $35. Assicurati anche di darle un'occhiata ricetta per pesche arrosto alla cannella con yogurt alla vaniglia.