Intervista al Royal Chef Darren McGrady

A differenza di molti di noi, la famiglia reale britannica non trascorre le serate a cercare il frigorifero fino a quando non trova una vecchia fetta di pizza. Hanno chef personali che danno vino e mangiano ogni loro capriccio culinario - e considerando che la famiglia è enorme, ci sono molti capricci da tenere in considerazione.

MarieClaire.com ha parlato con l'ex chef reale Darren McGrady (che ha cucinato per la regina, il principe Filippo, la principessa Diana e William e Harry) per i dettagli sulla famiglia abbastanza abitudini alimentari intense e abbiamo imparato così tanto. Compreso il fatto che William e Harry adorassero McDonald's. (Stesso.)

Il principe Filippo veste così tanto che si sbaglia per un giardiniere

"È venuto in cucina e ho pensato che fosse il giardiniere. Era questo vecchio con vecchi abiti malandati, aveva un maglione con le braccia penzoloni sui gomiti, tutti logori e logori. Ho guardato e pensato: "Oh, è il giardiniere". Fu solo dopo aver guardato attentamente che vidi che era il principe Filippo ".

La famiglia reale è totalmente diversa al Castello di Balmoral, la loro casa per le vacanze scozzese

"Balmoral è il luogo in cui la famiglia reale si è davvero lasciata andare i capelli. Si rilassano e si divertono. Li vedi sempre. A Buckingham Palace, la regina era troppo occupata e le cucine troppo lontane dal suo appartamento, così non l'abbiamo mai vista. A Balmoral, la vedevamo sempre. Erano molto più rilassati e avevano più tempo libero. Filippo avrebbe cucinato fuori alla griglia. Scendeva nelle cucine e discuteva del cibo che avremmo avuto: 'Abbiamo del salmone che qualcuno della famiglia ha catturato? La regina ha raccolto le fragole con la principessa Margaret, prendiamole per cena. "

Detto questo, la cena è "Downton Abbey" -Levels of Formal

"Sarebbero entrati per il tè pomeridiano davanti al caminetto in abiti da giardino, e poi si sarebbero cambiati tutti per cena. Scendevano in eleganti abiti da ballo e si sedevano al tavolo - come a Abbazia di Downton cena. Tutta la bella porcellana è stata messa in evidenza. Alla fine del pasto, un suonatore di cornamusa camminava attorno al tavolo ".

Hanno mentito alla regina madre circa l'ora di cena

"La cena era alle 8:30 a Balmoral quando era presente sua Maestà la Regina Madre. Le dicevano che la cena era alle 8:15, e lei sarebbe stata l'ultima in fondo. Hanno detto a tutti gli altri alle 8:30 perché sapevano che sarebbe arrivata in ritardo. "

La principessa Diana seguiva una dieta molto rigorosa

"Un giorno mi disse: 'Darren, voglio che tu ti prenda cura di tutti i grassi, e io mi prenderò cura dei carboidrati in palestra.' Abbiamo cambiato tutto, ho buttato fuori il mio ricettario di Buckingham Palace e mi sono messo in salute mangiare. Quando era a Buckingham Palace, la sua bulimia era sicuramente una cosa nascosta. Non lo sapevamo. Non è stato fino a quando non l'ha affrontato, e tutti hanno messo insieme due e due, che ha iniziato a mangiare davvero sano... le piacevano piatti come peperoni ripieni e melanzane ripiene - adorava il pesce ".

Si rifiutò di mangiare carne rossa

"L'unica carne rossa che avrebbe mangiato era l'agnello. E fu allora che stava divertendo. Non avrebbe mai mangiato carne di manzo ".

Gli ospiti di Diana non sapevano mai che stava mangiando la versione a basso contenuto di grassi del loro cibo

"Era solita ingannare le persone: diceva:" Fammi una mousse per il presidente Reagan ". Non poteva averlo perché c'erano maionese e panna acida. Quindi diceva "Fammi una versione senza grassi". Così ho fatto. Spesso, quando venivano gli ospiti, lei aveva la versione senza grassi e gli ospiti erano nella versione senza grassi e nessuno sapeva la differenza. "

Una volta Fergie ha annullato i piani e un intero pasto è stato sprecato

"Sarah Ferguson era andata a teatro e voleva cenare alle 10:30. Quindi avremmo iniziato a preparare la cena, e lei chiamava e diceva: "Invece andiamo al ristorante". Il cibo è appena stato sprecato. "

Harry e William adoravano il fast food

"Ricordo che un giorno la Principessa entrò in cucina e disse:" Annulla il pranzo per i ragazzi che li porto fuori, andiamo da McDonald's. E io dissi: "Oh mio Dio, altezza reale, posso farlo, posso fare hamburger". E lei disse: "No, è il giocattolo loro volere.' Sì, i ragazzi adoravano McDonald's, andavano a mangiare la pizza e mangiavano bucce di patate - una specie di americano Alimenti. Erano principi reali ma avevano palati da bambini ".

La regina riceve un libro dal menu che le è stato consegnato

"A Buckingham Palace, faremmo un libro di menu che spediremmo alla regina e lei avrebbe potuto scegliere i piatti che voleva. Il libro sarebbe tornato in cucina e li avremmo preparati. I menu della regina si preparano tre o più giorni prima e lei rimane fedele a loro ".

Sì, la regina porta davvero il suo Corgis ovunque

"Ho visto questa signora portare a spasso i cani e mentre mi avvicinavo mi sono reso conto che era la Regina, con il suo velo con un cappotto e un tartan Balmoral. Ho pensato: "È così eccitante, parlerò con la regina!" Mi sono ricordato di aver pensato: "Prima devi dire Vostra Maestà, dopo signora.' Ma i cani mi hanno visto e hanno iniziato ad abbaiare - e tutti e dodici i corgis hanno iniziato a correre dietro di me, così mi sono girato e ho iniziato a correre l'altro modo. Potevo sentire la regina ridere, pensava che fosse divertente. "

Il cibo preferito della regina è il cioccolato fondente

"La regina ama mangiare qualsiasi cibo della tenuta - quindi uccelli selvatici, fagiani, galli cedroni, pernici - ama quelli che sono nel menu. Ma ovviamente, adora il cioccolato. Era il suo preferito e doveva essere il cioccolato fondente. Più scuro è il cioccolato, meglio è ".

Ma lei rifiuta di mangiare aglio

"La regina non avrebbe mai avuto aglio nel menu. Odiava il suo odore, odiava il suo sapore. "

Filippo non era qui per il cibo biologico di Charles

"Abbiamo sempre avuto un ostacolo [pieno di cibo e prelibatezze] da Harrods - un regalo di ringraziamento per lo shopping con loro. Il principe Filippo entrò in cucina e c'erano due cestini. Disse: "Oh, questo è un cesto di Harrods?" Dissi: "No, altezza, questo è un ostacolo che il Principe di Galles ha portato con sé". lui sembrava perplesso, quindi l'ho aperto e ho detto: "È tutto organico". E disse: "Oh, dannatamente organico!" E scosse la testa e camminò su."

La regina mangiava regolarmente fuori dal Tupperware

"La gente dice sempre: 'Oh, la regina deve mangiare piatti d'oro con coltelli e forchette d'oro.' Si Qualche volta.. .ma a Balmoral mangiava frutta da un contenitore di plastica giallo per tupper. "

Detto questo, ha anche mangiato frutta con un piatto tempestato di diamanti

"Era un piatto di marmo con tre cavalli d'oro. Il piatto era tempestato di diamanti, rubini, zaffiri e smeraldi. Trentacinque anni fa è stato valutato in 500.000 sterline ".

Mangia Kellogg per colazione

"La colazione è stata molto semplice per Sua Maestà. Alcuni cereali di Kellogg da un contenitore di plastica, che si sarebbe servita da sola. E del tè Darjeeling ".

Il Principe Filippo una volta fece scambiare le cene con lui perché gli piaceva di più

"Venne in cucina e disse:" Cosa c'è per cena stasera? " E io dissi: "Ho questi piccoli occhi da un pollice di carne di agnello per te, il tuo reale Altezza.' Guardò e disse: "Che cos'è - che cosa sono?" E io dissi: "Oh, quelle sono braciole, Altezza." Voleva sapere chi fossero per, e ho detto, "personale". E disse: "Oh, non possiamo averli?" Ho finito per dargli questi grandi pezzi magri, e il personale aveva l'altro pezzi ".