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Kathleen Kamphausen / Lauren Ahn
Fatto freddo e difficile: c'è un modo molto migliore di consumare le tue bevande alcoliche preferite rispetto a quello che probabilmente stai facendo ora. Preparati a non sorseggiare mai un bicchiere di vino rosso o bere una birra fuori allo stesso modo mai più.
Karen MacNeil, l'autore di La Bibbia del vino, consiglia di mettere i vini rossi in frigorifero. Più freddo raffredderai il vino, più mostrerà la sua freschezza, mentre più caldo sarà il vino, più mostrerà il suo alcool. La regola empirica è questa: i vini rossi hanno il sapore migliore alla temperatura di un cinema con aria condizionata, o circa 60 gradi Fahrenheit. I negozi di liquori di solito sono abbastanza caldi, quindi MacNeil consiglia di mettere il vino rosso in frigorifero per 5-10 minuti, quindi a temperatura ambiente fredda. Se il tuo vino è rimasto in frigo più a lungo di quello, lascialo riposare per circa 15 minuti prima di berlo.
Il modo giusto di aprire una bottiglia di champagne è rimuovere prima la pellicola dal tappo di sughero. Se c'è una gabbia, lasciala accesa per aiutarti con la presa, quindi posiziona il pollice sul tappo. Quindi, inclinare la bottiglia e ruotare lentamente il fondo della bottiglia. Più fresca è la bottiglia mentre lo stai facendo, minore sarà la pressione, il che significa che non creerà confusione.
Kathleen Kamphausen / Lauren Ahn
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Jeff Alworth, l'autore di La Bibbia della birra, dice che il sole e persino la luce artificiale consumeranno una birra. Ciò significa che non appena la tua birra viene esposta alla luce, un processo chimico converte i composti della birra in un aroma che ha esattamente l'odore di skunk. E una volta che una birra viene sfogliata, non è possibile decomprimerla. Vetro = trasparente = espone la birra alla luce = skunk. Potresti pensare che una lattina sia inferiore a una bottiglia, ma in realtà una lattina è abbastanza brava a proteggere la birra.
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Sembra un mito del college che mettere la tua vodka attraverso la tua Brita la renda migliore, ma in realtà potrebbe esserci del vero. MacNeil afferma che mettendo la vodka attraverso un filtro, otterrà un senso di neutralità, rendendolo morbido. In un test di America's Test Kitchen, la vodka filtrata ha mostrato un miglioramento nel sapore. La regola empirica è eseguirla quattro o cinque volte per ottenere una notevole differenza nel gusto.
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Sì, è insignificante. Non importa quale ordine consumi l'alcol: ciò che conta è quanto tu sia responsabile dell'alcool che consumi. Calmati, bevi molta acqua, non esagerare e probabilmente non ti ammalerai.
MacNeil dice che dovresti tappare la bottiglia quando hai finito e conservarla in frigorifero, anche se è un vino rosso. Poiché il freddo è un conservante, inibirà il deterioramento. In questo modo, ottieni il massimo dal vino per almeno tre giorni dopo la sua apertura. Dopo tre giorni, però, MacNeil afferma che una bottiglia di vino più economica (una che costa circa $ 8) non è più buona.
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Internet ti dirà di fare cose folli, come filtrare il vino a buon mercato in un frullatore. MacNeil dice che dovresti mai Fai quello. La gente pensa che fare questo aiuterà il vino ad aprirsi e creare più sapore, ma un frullatore si muove così rapidamente che si finisce per scomporre il vino. Il vino non avrà un sapore migliore o più morbido, avrà un sapore come niente.
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Riempi un secchio con parti uguali di ghiaccio e acqua, aggiungi una manciata di sale grosso e metti la bottiglia nel secchio verso l'alto, assicurandoti che la miscela di ghiaccio raggiunga il collo della bottiglia. L'errore comune MacNeil dice che le persone fanno solo avere il fondo della bottiglia sul ghiaccio. Se lo fai per 10-20 minuti, l'alcol sarà freddo come sarebbe dopo due ore in frigorifero.
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Usa un frutto a tua scelta e mettilo in un contenitore insieme all'alcool. Più frutta hai, più forte sarà il sapore. Lascialo in ammollo per almeno un giorno per ottenere il gusto pieno del frutto.
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La tequila in realtà è pensata per essere sorseggiata, non presa con un colpo e inseguita con sale e lime. Se stai bevendo tequila di buona qualità, non dovrai inseguirla con nulla: avrà un sapore eccezionale da sola.
Non sto dicendo che non meriti tutto il vino, ma invece di un bicchiere riempito fino in cima, hai due bicchieri. MacNeil dice che meno vino nel tuo bicchiere, più è in grado di aprirsi con l'aria e avrà un sapore migliore.
In realtà non hai bisogno di un apribottiglie. Quando è nel bisogno, usa una chiave di casa!
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Che ci crediate o no, il vortice e il naso del vino non è solo qualcosa di bello, ma ne esalta il sapore e aroma - che è importante, perché l'odore del vino è considerato la parte più attraente dell'esperienza. MacNeil dice che quando fai roteare il tuo bicchiere di vino, le molecole di ossigeno si mescolano con il vino e tutti i sapori si apriranno. I professionisti agitano costantemente il loro vino, spesso ad ogni sorso. MacNeil dice che se non si agita, si ottiene circa il 50 percento in meno di aroma e sapore del vino rispetto a come si farebbe se si agitasse.
Kathleen Kamphausen / Lauren Ahn
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A partire dal:Stati Uniti cosmopoliti