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Mentre lo Champagne potrebbe essersi assicurato il suo posto come alimento di base dell'alta società, il prosecco ha sicuramente dato ai frizzanti una corsa per i suoi soldi. Gli esperti lo prevedono il prosecco supererà lo champagne nel mercato globale dello spumante fino alla fine del 2017, poiché la bevanda è stata percepita come una sorta di alternativa allo sconto Champagnes. Sia che tu scelga il prosecco rispetto allo Champagne per il prezzo o le note di sapore, è importante riconoscere la netta differenza tra i due tipi di bollicine.
Da dove vengono?
Lo Champagne, giustamente chiamato, proviene dalla regione dello Champagne nord-est della Francia. È prodotto con uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
Il prosecco ha origine nella regione Veneto dell'Italia, giusto a nord di Venezia. È fatto con uve Glera, il cui uso può essere per il vino risalente all'epoca romana.
Come sono fatti?
Il metodo di produzione di bolle in ciascuno di questi vini differisce. Entrambi i vini richiedono due turni di fermentazione: il secondo è destinato alla carbonatazione, che è la parte del processo che differisce tra Champagne e prosecco.
Lo champagne richiede un metodo tradizionale di carbonatazione in cui il vino brilla mentre viene imbottigliato. Il prosecco, invece, carbonati in tini di acciaio inossidabile, un processo che richiede meno tempo e denaro.
Quali sono i loro sapori?
Note di gusto per lo Champagne sono: agrumi, pesca bianca, ciliegia bianca, mandorla e pane tostato.
Sapori per prosecco sono più dolci: mela verde, melone di melata, pera, caprifoglio e panna fresca
Quanti sono?
I punti di prezzo per Champagne e prosecco differiscono in parte a causa dei loro metodi di produzione. Perché Champagne richiede un processo più pratico e ad alta intensità di denaro, generalmente è più costoso di prosecco. Una bottiglia di Champagne parte da circa $ 40 mentre una bottiglia di prosecco può arrivare a $ 12.
A cosa dovrebbero essere associati?
A causa della natura più asciutta e piccante di Champagne, sono meglio abbinati a cibi crudi da bar come vongole o ostriche e piccoli morsi in salamoia o all'aceto.
La dolcezza del prosecco richiede qualcosa di più dolce e salato, come carne e frutta zuccherata.
Quali sono alcuni marchi popolari di ciascuno?
Champagnes
Prova ora Etichetta gialla Veuve Cliquot Brut
Prova ora Moët & Chandon
Prova ora Dom Perignon
Prosecco
Prova ora La Marca
Prova ora Zonin
Prova ora Bisol
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