La verità sulle uova nel negozio

Ognuno ha un segreto poco noto nella manica quando si tratta di fare la spesa - come tattiche per risparmiare tempo, strategie di coupon o sistemi di pianificazione dei pasti per ridurre gli sprechi. Ma sapevi che le uova che stai raccogliendo nel corridoio della latteria potrebbero nascondere un segreto? Per cominciare, potrebbero non essere così freschi come si pensa, nonostante l'etichetta "best by" del cartone. Ecco cosa devi sapere per evitare alcune uova cattive.

Un recente post su Facebook diventato virale mostra uova al supermercato che avevano più di 30 giorni.

E sembrerebbe che questa pagina "Fresh Eggs Daily" abbia una forte argomentazione. Dopo tutto, la Food and Drug Administration (FDA) richiede che tutti i prodotti a base di uova siano etichettati con quanto segue: nome del prodotto, nome del produttore, identificazione ufficiale, numero di riconoscimento del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), dichiarazione degli ingredienti, netto

dichiarazione di peso e informazioni nutrizionali. Ancora non ci sono regole per quanto riguarda le date di scadenza.

Sfortunatamente, ad eccezione della formula per neonati, la FDA non richiede ai produttori di alimenti di posizionarsi "meglio prima", "scaduto da" o "uso entro" date sui prodotti - dipende esclusivamente dalla singola azienda riservatezza. Tuttavia, una data di scadenza potrebbe essere richiesta dalle leggi dei singoli Stati, quindi è necessario continuare a controllarlo.

Un'altra etichetta volontaria include un numero (da 1 a 365), che indica il giorno dell'anno in cui le uova sono state inserite nel loro cartone. Detto questo, come il Rapporti dell'Università del Nebraska-Lincoln, il Servizio di sicurezza e ispezione alimentare (FSIS) chiarisce che "è ancora possibile conservare le uova fresche in scatola nei loro cartoni nel frigorifero per 4-5 settimane oltre questa data".

Ecco come leggere accuratamente tutti i codici sulla confezione delle uova per capire quando sono stati confezionati, per quanto tempo dureranno e quale "Grado A" in realtà si intende:

Poiché la temperatura è uno dei fattori principali che controllano la crescita dei batteri negli alimenti, sia la FDA che l'USDA hanno emanato regolamenti per la manipolazione, il trasporto e lo stoccaggio sicuri delle uova. "A molti tipi di agenti patogeni e di deterioramento dei batteri viene impedito di moltiplicarsi in alimenti adeguatamente refrigerati che non sono obsoleti", afferma il sito della FDA. Ecco perché il L'USDA ha pubblicato una regola finale richiedendo che tutte le uova in guscio imballate per i consumatori siano conservate e trasportate a 45 gradi F. Inoltre, le normative federali impongono che le uova vengano conservate in frigorifero a 45 ° F o meno una volta consegnate ai rivenditori.

Quindi, mentre potrebbero essere stati seduti in confezioni di cartone o polistirolo per un po ', le tue uova non sono necessariamente pericolose da mangiare. E, dopo tutto questo, non ti fidi ancora della compagnia delle uova per fare i calcoli tra la data giuliana e la data "migliore per", quindi o rompere il calcolatore o scegliere una marca diversa da acquistare.