Lasciare il riso potrebbe farti molto male se non fai questa cosa

Anche se il riscaldamento da asporto quando sei troppo occupato per cucinare è uno dei grandi piaceri della vita, il riso rimanente può effettivamente essere spaventosamente male per te, il National Health Service (NHS) dice.

Perché se non lo sapevi già, puoi ottenere un caso piuttosto cupo di intossicazione alimentare mangiando riso riscaldato; non è il riscaldamento che causa il problema, ma il modo in cui il riso è stato conservato dopo essere stato cucinato la prima volta.

Quindi il riso crudo spesso contiene spore (cellule in grado di riprodursi rapidamente) di Bacillus cereus - un filamento di batteri che può causare avvelenamento del cibo - che può sopravvivere quando il riso è cotto.

E se il riso viene lasciato a temperatura ambiente dopo essere stato bollito, le spore possono trasformarsi in batteri, che alla fine si moltiplicheranno e potrebbero produrre tossine che causano vomito o diarrea.

Più a lungo il riso viene lasciato a temperatura ambiente, più è probabile che i batteri producano il riso non sicuro da mangiare - il che significa che è fondamentale conservare il riso nel modo giusto rapidamente se si spera di riscaldarlo dopo.

Quindi, come aumentare le possibilità di evitare tutti gli intossicazioni alimentari? Prima di tutto, servire il riso non appena è stato cotto e raffredda gli avanzi il più rapidamente possibile. Il NHS raccomanda entro un'ora, idealmente. Puoi quindi conservare il riso in frigorifero (ma per non più di un giorno) prima di riscaldarlo.

Vale la pena notare che dovresti anche controllare che il riso sia "bollente" fino in fondo quando lo stai riscaldando, e non tentare mai di riscaldarlo più di una volta.