Il gold standard, lo Champagne è di gran lunga lo spumante più popolare e più richiesto. Prodotto nella regione francese della Champagne (da cui il nome), questi vini sono prodotti con tre tipi di uva: Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meaner. (Nota che alcuni spumanti prodotti in Inghilterra e negli Stati Uniti usano una "c" minuscola per indicare uno spumante che è come lo Champagne, ma non dalla Francia.)
Provare:Moet & Chandon Grand Vintage, $ 73 o Dom Perignon, $160
Questo è uno spumante estremamente popolare che è amato dai bevitori degli Stati Uniti, in parte per il suo prezzo. (Almeno se paragonato allo Champagne.) È un vino italiano bianco secco che è stato fermentato, ma a differenza dello Champagne non migliorare con l'età, poiché è fatto con uve Prosecco. Fondamentalmente, questo è il tuo PSA per bere tutto quel Prosecco nel tuo frigo questo fine settimana.
Provare:Prosecco Ruffino, $ 12 o Prosecco Martini, $17
La risposta della Spagna al vino spumante non era originariamente un successo negli Stati Uniti, ma alcune esportazioni attuali meritano sicuramente un pour (o cinque). Il Cava è generalmente composto da Xarello, Macabeo e Parellada, e molti sono invecchiati più a lungo dello Champagne.
Provare:Campo Viejo, $12.99
Cremant significa "cremoso" in francese ed è lo spumante prodotto in Francia ma non nella regione dello Champagne - che significa uve diverse. È fatto allo stesso modo dello Champagne, però.
Provare:Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose, $20
La versione portoghese di uno spumante, lo spumante è prodotto nello stile dello Champagne ed è prodotto esclusivamente in una regione appena a sud del Vinho Verde. Non lasciarti ingannare da Espumosos, che è il livello più basso e più economico di spumante, che viene prodotto iniettando vino con anidride carbonica. (Non che abbasseremmo un bicchiere.)
Provare:Grotte Alianca Danubio Espumante, $6
Lo spumante italiano è un po 'più dolce del prosecco, poiché è ottenuto dall'uva Moscato in provincia di Asti. Pensa: sapori davvero d'uva e un basso livello di alcol (di solito 5-8%).
Provare:Saracco Moscato d'Asti, $15
Questa versione tedesca e austriaca dello spumante utilizza uve Riesling, Pinot Gris e Pinot Blanc. La maggior parte dei Sekt viene prodotta utilizzando il tradizionale metodo Champagne (noto come metodo Charmat), ma alcune opzioni economiche vengono iniettate con anidride carbonica. (Questi vini sono noti come Schaumwein, che significa "vino schiumoso").
Provare:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Riesling, $25
Praticamente ogni paese ha ormai la propria versione di uno spumante. La versione sudafricana è conosciuta come Methode Cap Classique, mentre quella australiana è una versione di Shiraz. Chiedi alla tua cantina locale ulteriori consigli, quindi dì allegria, salud, prost o qualsiasi cosa tu voglia prima di prendere un sorso.