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Quando sei a corto di tempo e vuoi cenare sul tavolo pronto, dando al tuo cibo un rapido blitz in microonde è solo il biglietto.
Ma, se hai spesso usato il tuo affidabile apparecchio per l'ultimo trucco da cucina che fa risparmiare tempo - scongelare rapidamente la carne - allora potrebbe essere il momento di ripensare ...
Perché, secondo un esperto, ciò potrebbe aumentare il rischio di intossicazione alimentare.
In effetti, l'unico modo veramente sicuro per farlo è nel frigorifero per diverse ore, ha affermato il professor Costas Stathopoulos dell'Università di Abertay a Dundee nello show della BBC, All'interno della fabbrica, questa settimana (2 gennaio).
Siri StaffordGetty Images
Dopo che la presentatrice Cherry Healey ha rivelato che usa sempre l'impostazione di disgelo del suo forno a microonde per scongelare la carne, il dott. Stathopoulos ha dichiarato:
'Non è davvero la migliore delle tecniche. È sempre consigliabile seguire le istruzioni sulla confezione ", ha consigliato, prima di spiegare che il consueto consiglio sull'igiene alimentare è di scongelare la carne in frigorifero perché le basse temperature aiutano a prevenire la proliferazione batterica moltiplicando.
E scongelare la carne sul bancone della cucina è anche una mossa sbagliata ...
Dopo aver confrontato due campioni di carne di tacchino - uno scongelato in frigorifero e l'altro a temperatura ambiente - il dott. Stathopoulos ha mostrato che quest'ultimo conteneva il doppio della quantità di batteri, tra cui E. coli.
Inside the Factory continua martedì prossimo (9 gennaio) su BBC1 alle 20:00.
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