Il metodo delle uova istantanee 5-5-5

Uova sodedovrebbero essere facile, ma è un compito che molte persone sbagliano. Se hai finito con un piccolo anello grigio attorno al tuorlo (😤) o le conchiglie non si sbucciano, non preoccuparti. Non sei solo. Anche la cucina di prova Delish li rovina di tanto in tanto.

Questo è il motivo per cui siamo rimasti estremamente incuriositi dal 5-5-5 metodo, una tecnica che ho trovato su Pagina della community di Instant Pot su Facebook. (Ci sono oltre 1 milione di membri.) Il processo è estremamente semplice:

• Aggiungi acqua a Instant Pot e posiziona il sottopentola a filo (o portauova speciale) in cima. Metti le uova sul sottopentola.
• Sigillare Instant Pot e cuocere ad alta pressione per Cinque minuti.
• Lascia che Instant Pot rilasci naturalmente per Cinque minuti. (Rilasciare l'eventuale pressione residua dopo 5 minuti.)
• Uova fresche nel bagno di ghiaccio per Cinque minuti.

E funziona! Le nostre uova uscirono perfettamente gialle e cremose nel mezzo. La cosa bella del metodo è che non c'è spazio per il pensiero eccessivo. Che tu abbia portato le uova a ebollizione a fuoco medio o alto non fa differenza qui.

L'unica cosa di cui sono scettico è se Instant Pot rende più facile sbucciare i gusci. No, non ho avuto problemi a sbucciare il mio batch di test. Ma le uova più vecchie in genere aiutano, e le uova con cui abbiamo testato non erano super fresche. Proveremo di nuovo con un nuovo cartone e risponderemo.

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