Sarah Pinneo è una scrittrice di cibo e una mamma. Questo mese si dirama con la pubblicazione del suo romanzo d'esordio La figlia di Julia (Plume 2012). Il libro è una storia comica di un mammeo buongustaio che avvia la sua azienda di alimenti biologici per bambini. Dal momento che il libro - e la vita reale - sono pieni di momenti stimolanti in cucina con i bambini, Sarah passa a condividere alcuni suggerimenti che ha imparato lungo la strada.
"Mi sono sempre visto come qualcuno che ha accolto i suoi figli in cucina... Eppure qui stavamo lottando per il mattarello." - Julia's Child, p. 117.
Invitare i bambini in età prescolare in cucina può ripagare, perché i bambini che aiutano con la cucina hanno maggiori probabilità di provare nuovi cibi. In un mondo ideale, durante quell'ora delle streghe tra le quattro e le sei del pomeriggio, li farai contribuire allo sforzo invece di aggrapparti alla gamba mentre provi a cenare sul tavolo.
Detto questo, consegnare compiti al tuo bambino in età prescolare non è privo di rischi. Nel
La figlia di Julia, Mi diverto molto con le conseguenze. (Cucina allagata? Vedi pagina 61.) Nella vita reale, ci vuole un po 'di pianificazione e un salto di fede. Non ho capito bene fino a quando non è nato il mio secondo figlio. Ma da allora ho imparato alcuni trucchi che rendono le cose un po 'più facili.• La soluzione per le bacchette: Vai avanti, ragazzo, mescola quella pastella. Ma non con un cucchiaio. Un bambino molto piccolo non può fare a meno di lanciare ingredienti secchi o bagnati da una ciotola quando usa un cucchiaio. Invece, lasciali mescolare con una sola bacchette. È difficile rivestire il soffitto con una frittella quando si è armati di una bacchette.
• Restare fermo: usa una presina in silicone o un tappetino in silicone sotto la ciotola, in modo che la ciotola non scivoli dal bancone e si schianti sul pavimento.
• Tagliare il formaggio: mentre il tuo bambino in età prescolare non può debuttare come chef di preparazione con la tua mannaia forgiata, ciò non significa che non possa tagliare. Ai miei figli piace tagliare a cubetti il formaggio feta con un coltello da burro o tagliare il cheddar usando un tronchese.
• Sbucciare: il tuo bambino in età prescolare può tranquillamente utilizzare un pelapatate con un po 'di coaching e un buon processo decisionale. Insegna sempre a un bambino a staccarsi dal suo corpo e inizia sempre con una verdura molto lunga. Prepara il tuo bambino con un cetriolo inglese o una carota grande. Insegnagli a tenere un'estremità nella sua mano non dominante e a partire dal centro del peeling vegetale in avanti. Le prime due volte dovrai stare lì e ripetere queste istruzioni. (Lontano da Jack. Stacca da Jack. LONTANO DA JACK... ecc.) Alla fine, questo diventa un compito in cucina molto sicuro. A 6 e 8 anni, entrambi i miei figli sono dei pelatori eccellenti. E l'unica persona a casa nostra che abbia mai sanguinato dopo aver usato il pelapatate è mio marito.
• Mescola bambino: mentre i miei due ragazzi hanno sempre amato alternarsi con i pulsanti del frullatore, la verità è che molte cose possono essere miscelate altrettanto efficacemente in un barattolo di plastica con un coperchio ben aderente. Presenta a tuo figlio le meraviglie della fisica permettendole di scuotere l'insalata in questo modo. (Il bambino può dire emulsione? Buon lavoro!)
Superfici accessibili: Quando abbiamo ristrutturato la nostra cucina, i miei figli avevano 3 e 5 anni, ed ero già convinto che avrebbero potuto essere degli ottimi sous chef, se solo fossero riusciti a raggiungere i controsoffitti. Io stesso non sono molto alto, e quindi la più grande indulgenza del nostro rinnovamento è stata una sezione del piano di lavoro a un'altezza ridotta. Mentre l'altezza standard del piano di lavoro è di 36 ", la maggior parte dei bambini di tre anni è solo due pollici più alta di così. La mia sezione di banco più corta è alta 32 "e dotata di sgabelli da 24". È il posto più popolare in cucina.
Quegli sgabelli hanno uno spessore feltro adesivo coprendosi i "piedi", perché vengono trascinati così spesso in cucina.
E infine: grembiuli. Questi sono appesi in un punto pratico e non pulisco più così tante macchie dalle magliette.
Se sei un amante degli animali che vive in un piccolo appartamento, abbiamo una buona notizia: i tuoi filmati quadrati non devono escluderti dall'ottenere un cane. L'addestratore di cani Russell Hartstein, CEO di Fun Paw Care Puppy and Dog Training a Los Angeles, afferma che i cani sono tempo intensivo, non intensivo in termini di spazio, il che significa che il tempo che trascorri con loro alla fine è più importante delle dimensioni del tuo casa.
Ashley Abramson
Ieri
