Quando ho lavorato con i clienti, ognuno ha affermato che il desiderio principale era quello di intrattenere di più a casa. Pochi hanno fatto, hanno detto, perché non si sentivano sicuri. Vorremmo aiutarti a risolvere questo problema. Con il Ringraziamento dietro l'angolo, sai che parleremo con esperti, ti cariceremo con ispirazione e mostrarti come cucinare un tacchino. Oggi cominciamo!
Il Ringraziamento è la più modesta delle vacanze (e una delle poche condivise da tutti) e non vuole essere una fantasia decoratrice. Vuole parlare della gratitudine per il cibo abbondante al momento del raccolto e della sopravvivenza dopo un lungo anno nel Nuovo Mondo. Con questo in mente, concentrati sul cibo e mantieni il tuo arredamento stagionale, semplice e basato sul raccolto. Non si tratta di glitter e bling, gente!
Ogni tavolo che abbia mai decorato è stato fatto con quello che ho trovato fuori durante la giornata. Le forme e i colori crudi e autentici di foglie, rami e bacche (e fiori, a volte, quando scendono a sud) sono meravigliosi e semplici ricordi di questo speciale periodo dell'anno.
Sono un grande fan di saltare il pranzo il giorno del Ringraziamento e di avere una cena anticipata. Cambia lo slancio della giornata, lo rende un pasto molto più rilassato e consente al cibo di assestarsi molto prima di coricarsi. Come regola generale, ti consiglio di sedermi prima del tramonto (alle 16:30 è il tramonto quest'anno), quindi invita la gente per le 15:00 e siediti prima delle 16:00, e sei d'oro. Per coloro a cui piace fare una passeggiata dopo il pasto, inizia 30-60 minuti prima!
Per la maggior parte delle cene mi preoccupo di avere troppe persone attorno a un tavolo o di essere troppo stretto in casa mia. Non così il Ringraziamento. Invita le persone che ami, prendi dei randagi e non preoccuparti che tutti siano seduti spalla a spalla. Se riesci a mettere tutti a un lungo tavolo e avvicinarli gli uni agli altri, sarà intimo, accogliente e fantastico.
Con un pasto lungo come questo hai davvero il lusso di prenderti il tempo e creare pause naturali tra i corsi. Questo stimola la conversazione e la digestione. Inizia con un drink sul divano, poi siediti al tavolo e poi ritirati di nuovo in cucina o in soggiorno per o prima del dessert. Fai una passeggiata anche prima del dessert e lascia correre i bambini. Non abbiate fretta!
Il Ringraziamento è un pasto di contorni e c'è un enorme vantaggio in questo. Se servi lo stile familiare, fai in modo che le persone portino i loro piatti preferiti e poi diventi un po 'matto passando intorno al tuo tavolo ti divertirai DI PIÙ. La complicazione e la molteplicità di questo tipo di pasto collaborativo è ciò che riguarda il Ringraziamento e il passaggio dei piatti genera nuovi livelli di comunicazione e legame sociale.
Personalmente, sono un grande fan di immergermi nei colori profondi dell'autunno quando decoro il tavolo o la stanza e penso che solo il Ringraziamento - di tutte le vacanze - conceda la licenza completa per questo. I colori scuri sono caldi e accoglienti, quindi aggiungi foglie, rami e bacche con tovaglioli, tovaglie, fiori, candele, piatti o piatti scuri.
Oltre a dare un brindisi e poiché non si tratta di una festa religiosa, di un compleanno o di una persona storica specifica, amo concentrare il pasto sulla lettura di una cosa ad alta voce. Ovviamente puoi dire grazia, ma leggere qualcosa ad alta voce che mette il pasto nel contesto e fa apparire le immagini associate al tempo storico reale in cui è cresciuta è un bel modo di portare tutti insieme. Ci sono molte poesie sul Ringraziamento, e se vuoi una storia davvero ben scritta, questa da L'Almanacco dello scrittore è uno dei miei preferiti:
“Oggi è il giorno del ringraziamento. Nell'autunno del 1621, i coloni di Plymouth erano sopravvissuti a malapena all'inverno precedente e avevano perso circa la metà della loro popolazione. Il popolo Wampanoag e il suo capo, Massasoit, erano amichevoli con i pellegrini e aiutarono a insegnare loro come vivere in terre diverse con nuove fonti di cibo. Un uomo noto come Squanto, un Patuxet che viveva con la tribù Wampanoag, conosceva l'inglese perché era stato schiavo in Inghilterra. Insegnò ai coloni come piantare mais, fagioli e zucca e come catturare anguille e crostacei. I pellegrini costruirono sette case, un luogo d'incontro e magazzini pieni di cibo, quindi invitarono gli indiani Wampanoag a banchettare con loro. Le feste del raccolto non erano una novità; sia l'inglese che il Wampanoag avevano tradizioni simili nella loro cultura.
Al primo Ringraziamento, non hanno mangiato purè di patate e torta di zucca e probabilmente non hanno nemmeno mangiato tacchino. Gli unici due alimenti che sono effettivamente nominati nei conti primari sono i polli selvatici e la carne di cervo. Il pasto consisteva principalmente in carne e pesce, ma probabilmente includeva zucca, cavolo, mais e cipolle e spezie come cannella, zenzero, noce moscata e pepe.
A differenza del nostro moderno Ringraziamento, questo evento non è stato solo un giorno. Molti Wampanoag hanno dovuto camminare due giorni per raggiungere l'insediamento di Plymouth. C'erano circa 50 inglesi e 90 Wampanoag, e poiché non c'era abbastanza spazio nelle sette case per gli ospiti, andarono avanti e si costruirono rifugi temporanei. Tra un pasto e l'altro, hanno praticato giochi e sport, ballato e cantato.
Il Ringraziamento è stato celebrato come festa nazionale in date diverse, ma il 3 ottobre 1863, sulla scia della vittoria a Gettysburg, Il presidente Abraham Lincoln ha deciso di emettere un proclama per il Ringraziamento che dichiara il quarto giovedì del Ringraziamento nazionale di novembre Giorno. Nel 1941, il Congresso lo rese ufficiale. "
In linea con il tono modesto e la sensazione familiare della vacanza, creare qualcosa per la tavola o gli ospiti è una grande idea. Tutto è buono e puoi semplicemente ritagliare le zucche per posizionare candele votive o fare segnaposti. Ecco un elenco di un sacco di buoni fai-da-te. Adoro anche il piccolo che ho trovato nella foto sopra: ritaglia alcune mele e servi un buon drink forte o sidro sciupato in esse!
Se stai facendo il Ringraziamento con i bambini, dai loro il proprio tavolo. So che ho detto di far sedere tutti insieme, ma penso che grandi e piccini apprezzino sempre il proprio spazio per consumare il pasto secondo i propri ritmi. Penso anche che i bambini apprezzino essere un po 'indipendenti al Ringraziamento e aiutarsi a vicenda invece di far aspettare i loro genitori. Il tavolo di un bambino è un'opportunità per divertirsi un po 'e persino far aiutare i tuoi figli a prepararlo. Quando scappano per giocare, non è necessario chiudere i posti al tavolo principale per avvicinarsi l'uno all'altro.
