Carote Heirloom francesi
"Per anni mi sono concentrato sui pomodori. L'anno scorso ho piantato. 41 varietà. Non sono un lattina, quindi ho dovuto dare molto. Quest'anno sto provando un gruppo di carote cimelio francesi. Il mio cane ama le carote, quindi ho pensato che sarebbe stato carino per lei. Gli ortaggi a radice sono una nuova impresa per me. Non ho mai voluto andare nei guai. Ho pensato che sarebbero stati. Ma sto iniziando in piccolo, solo. sei varietà. "-Joseph Singer, architetto
Erba cipollina
"Nel mio piccolo giardino personale ho molti pomodori Sun Gold. Ho appena piantato filari di basilico fino fino. E ho sempre un sacco di verbena e menta al limone per preparare il tè. Cerco di ottenere il massimo. dello spazio, quindi in questo momento, sto inserendo lattughe con le rose. Ma dedico davvero la maggior parte del giardino alle erbe: erba cipollina, estate salata, maggiorana, origano, rosmarino, timo - cose che non compro al mercato degli agricoltori perché mi piace che siano il più fresche possibile ". -Alice Waters, chef e comproprietaria di Chez Panisse
Mais regina d'argento
"Abbiamo piantato mais extra Silver Queen, la nostra varietà preferita, da condividere con amici e vicini quest'anno. Mi piace immergere le orecchie per alcuni. ore in acqua zuccherata, quindi grigliatele con la buccia, sgusciatele e arrotolatele con burro e sale marino. Delizioso. Abbiamo anche piantato una fila extra di piselli con zucchero. Saltati, fanno il miglior contorno estivo. Crudi, aggiungono croccantezza a un'insalata. Sbiancati e serviti freddi, sono come una versione americana di edamame. La mia nuova base da giardino preferita, se ci credi, è il cavolo verza. Mi piace lasciarne cadere uno in una ciotola con un centimetro d'acqua per creare un centrotavola audace e scultoreo, quindi, dopo tre o quattro giorni, tagliarlo. per insalata di cavolo o stufato estivo. "-Barry Dixon, designer d'interni
Verza
"Stiamo provando una nuova varietà di verza chiamata. Chou de Milan da cui Thomas Jefferson ha rispedito. Francia nel 1786. È menzionato in una lettera a suo genero. Ero entusiasta di trovarlo da una compagnia di semi in Italia. È una cosa piuttosto piccola, che va dalla foto sulla confezione. Rivaleggia con quei cavoli ornamentali che le persone piantano. Sam Kass, lo chef della Casa Bianca, è venuto a vedere il nostro giardino e. gli abbiamo dato un appartamento da recuperare, quindi stanno crescendo. li lì questa estate. Siamo. provando sempre cose nuove. Jefferson ha curato il giardino. come laboratorio, così facciamo anche noi. "-Peter Hatch, direttore di giardini e giardini, Monticello
"Sono molto emozionato. una nuova patch dedicata alle verdure e alle lattughe biologiche. È un mix di varietà, con un sacco di prezzemoli italiani. È appena fuori dalla porta della cucina. Molto conveniente. Li mangeremo, ma. anche loro sembrano grandi. "-Stephen Sills, interior designer
