Selezioniamo indipendentemente questi prodotti: se acquisti da uno dei nostri link, potremmo guadagnare una commissione.
Qui andiamo - coprendo 20 città, questa è la nostra più grande guida ancora ai casari degli Stati Uniti. Informato dagli esperti del formaggio a The Kitchn, consigli dei commentatori, e un po 'di ricerca super divertente, ecco le nostre fonti preferite per tutti i tipi di formaggi artigianali.
Zingerman di
Questo negozio del Michigan ha una propria pasticceria gestita dal casaro John Loomis. I formaggi sono realizzati artigianalmente in piccoli lotti, realizzati con latte locale e possono essere ordinati online. (Hanno anche diversi formaggi internazionali se stai cercando un'importazione.)
Grafton Cheese Village
Il Vermont ha molte fantastiche creme, ma una delle migliori è Grafton, una fonte pluripremiata per il cheddar artigianale invecchiato prodotto in piccoli lotti. Offrono ordini online e, ovviamente, vendono anche sciroppo d'acero.
Cucina Formaggio
Hanno sedi a New York e Boston, ma il negozio di Cambridge rivendica il fromagerie originale. La selezione è enorme e il personale conosce le loro cose. Puoi anche acquistare online cestini, campionatori, coltelli e altre idee regalo.
Festa
Il gruppo di marito e moglie Kate Collier ed Eric Gertner hanno fondato Feast con la manager Suzannah Kerr nel 2002. Il New York Times lo definisce "un negozio di formaggi artigianale, salumeria e mercato gastronomico che può essere facilmente trovato a Parigi".
Mercato del formaggio di Marion Street
Di proprietà e gestito da Eric Larson, questo bar e negozio di Oak Park ha due grandi banconi per formaggi con selezioni locali e importate. Esperti casari lavorano nel negozio, che vende anche molto vino da abbinare.
Il negozio di formaggi al tartufo
Denver è la sede dell'American Cheese Society, quindi non dovrebbe sorprendere il fatto che la città abbia delle buone feste. Il negozio di formaggi al tartufo vende formaggi fatti a mano in piccole quantità e fornisce a lunga lista di ristoranti locali.
The Better Cheddar
Ron Shalinsky ha fondato il negozio nel 1983 e da allora si è espanso in due sedi e in un sito di e-commerce. Il negozio offre un'ampia varietà di formaggi e cibi speciali e si commercializza come "la più grande selezione di formaggi almeno nell'area dei quattro stati".
Il negozio di formaggi di Beverly Hills
Fondato nel 1967, questo fromagerie è un famoso fornitore di ristoranti di fascia alta di Los Angeles tra cui Spago e il Water Grill. C'è anche un negozio di formaggi di Silver Lake, che presenta una simile selezione di formaggi artigianali e ingredienti difficili da trovare.
Fromagination
Se mai hai la possibilità di fare un tour il Great Wisconsin Cheese Trail, inizia a Madison e dai un'occhiata a questo negozio locale, creato appositamente per "festeggiare Wisconsin Artisanal Cheesemakers. ”Il loro sito web ha ordini online e ulteriori informazioni su in primo piano artigiani.
Il negozio di formaggi di Murray
Descritto come "il negozio di formaggi più antico e migliore di New York", Murray è un'istituzione di Manhattan. Il negozio è attualmente di proprietà e gestito da Rob Kaufelt e dal suo secondo in comando, Liz Thorpe, entrambi esperti che hanno scritto guide per l'industria casearia.
Surdyk di
Si commercializzano come "il più grande negozio di liquori del Midwest dal 1934", ma hanno anche un negozio di formaggi che si è guadagnato ottime recensioni su ChowHound. Il negozio è gestito da casari esperti che offrono lezioni e degustazioni regolari.
St James Cheese Company
Danielle e Richard Sutton hanno aperto questa caffetteria e questo negozio di formaggi artigianali nel 2006, con scorte d'importazione e formaggi del sud. Enogastronomia raccomanda i "formaggi a tripla crema di capra e di latte di vacca della latteria agrodolce della Louisiana".
Fratelli Di Bruno
Questo negozio fu aperto per la prima volta nel mercato italiano di Filadelfia nel 1939 e nel 1965 aprirono la loro famosa "House of Cheese". Nel 2005, hanno aperto una location di Rittenhouse Square con una "Cheese Cave", dove presentano i loro mozzarellas e formaggi italiani.
Foster e Dobbs
Il team di marito e moglie Luan Schooler e Tim Wilson hanno una chiara missione di "cercare cibi fatti da persone con un passione per la qualità, l'integrità e il sapore. ”Il loro negozio è specializzato in formaggi artigianali in piccoli lotti e mantengono un' blog sui formaggi con ricette e suggerimenti.
Cheese Plus
Questo negozio di quartiere Russian Hill è di proprietà e gestito da Ray Bair, ex direttore del formaggio, del vino e dei cibi speciali per Whole Foods. Sono presenti oltre 300 varietà, tra cui formaggi artigianali nazionali e internazionali.
Il formaggio fatto a mano di Beecher
Situato nel famoso Pike Place Market di Seattle, questo negozio presenta formaggi artigianali di Brad Sinko, che - con i suoi apprendisti - pratica l'arte di caseificio aperto iva. Gli acquirenti curiosi possono guardare il processo attraverso una finestra panoramica.
Il luogo del vino e del formaggio
Questo negozio ha quattro sedi a St. Louis ed è specializzato in birre artigianali, formaggi artigianali, vini e liquori. La selezione di formaggi in negozio è ampia, ma il loro catalogo online è limitato ai soli vini.
Cowgirl Creamery
Questa pasticceria ha sedi a San Francisco e Washington, DC, dove il suo negozio offre formaggi, pane e vini artigianali. Portano il proprio marchio (prodotto con latte biologico) e altri piccoli formaggi nazionali e importati.
