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Quando abbiamo ristrutturato la nostra cucina l'anno scorso, abbiamo deciso di non installare uno smaltimento dei rifiuti. Certo, è un modo rapido per sbarazzarsi di bucce di patate o di quel contenitore dimenticato di avanzi, ma ne hai davvero bisogno?
I rifiuti smaltiti usano l'acqua per macinare il cibo in piccoli pezzi. Questo non solo aumenta il consumo personale di acqua, ma questi piccoli pezzi diventano parte del sistema delle acque reflue che spesso richiede ancora più acqua per arrivare all'impianto di trattamento. Il compostaggio degli scarti alimentari è una soluzione semplice e non mancano i secchi di stoccaggio eleganti. Se hai già uno smaltimento dei rifiuti, prendi in considerazione la disinstallazione (e guadagna più spazio sotto il lavandino!). Se sei in affitto o vuoi lasciarlo in posizione, assicurati di utilizzare un buon filtro per lavandino in modo che il cibo non vada nello scarico e sieda in uno smaltimento inutilizzato. Non ci vuole molto per abituarsi a deviare il cibo dal lavandino e, soprattutto, non dovrai mai preoccuparti di allungare la mano nello scarico per recuperare quella forca rovinata!