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Stephanie Stokes spiega come ha progettato la sua cucina piccola ma efficiente.
Eric Piasecki
Stephanie Stokes: Dopo aver progettato così tante cucine per altre persone, sapevo esattamente cosa avevo bisogno e cosa volevo. Intrattengo frequentemente, cena per quattro o sei o dodici, o 40, seduti, in vacanza. Riesco a vedere esattamente dove si trova tutto e dove inserirlo quando si pulisce. Ho 14 piedi di appoggio del piano di lavoro e, se necessario, il piano di cottura può raddoppiare come piano di lavoro: è elettrico perché l'edificio non ha gas. Ho anche costruito "garage" su ascensori idraulici per spostare piccoli elettrodomestici negli armadi sopra di essi quando non sono necessari.
Dici che ogni quarto di pollice conta nel tuo design.
Assolutamente. Questo è un appartamento di New York e la mia cucina è di soli 48 piedi quadrati. Per adattarsi a tutto, ho dovuto radere ogni elemento del design. I miei controsoffitti di marmo sono spessi solo tre quarti di pollice, piuttosto che i soliti pollici e un quarto, e questo mi ha dato mezzo pollice in più di spazio da usare sopra o sotto. Ci sono degli slot per i coltelli integrati nel bancone. Ho persino usato gli spazi tra i perni nelle pareti. Ho trovato due pollici sopra la cappa e l'ho usato per riporre.
Sembra che tu sia impazzito in testa e poi abbia abbandonato l'intera idea in fondo. Cosa succede con quello?
Ho decine di set di piatti e volevo che fossero facili da trovare e da raggiungere, quindi ho costruito scaffali con porte in vetro fino al soffitto di 10 piedi. Ho contato e misurato ogni set e progettato scaffali poco profondi per adattarli, senza preoccuparmi della simmetria. Per me, la bellezza è funzione. Ma trovo che gli armadi sottostanti non siano così efficienti. Preferisco i cassetti: posso lavorarli con il piede o le dita. Li ho persino integrati nei battiscopa.
Cosa non c'è nella tua cucina che probabilmente sarebbe in uno più grande?
Il frigorifero è appena fuori dalla cucina, nella dispensa. Conservo la biancheria da tavola negli armadi nel corridoio. E ho uno schermo che si abbassa quando sono divertente, quindi non vedi nemmeno la cucina.
Questo è un caso da manuale di "un posto per tutto e tutto al suo posto". Hai anche una scala a libro memorizzata tra i perni nella hall. Cosa hai dovuto fare per farlo esattamente nel modo giusto?
Mi ci è voluto molto tempo per disegnare i piani. Ho misurato tutto - le mie spezie, le mie scatole di caffè, le mie ciotole - per assicurarmi che si adattassero esattamente a cassetti, armadi e scaffali. Ho trascorso un'intera giornata a controllare i disegni del ebanista. E poi avrebbe trovato un altro quarto di pollice ovunque potesse!
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