Tornare a casa dalle vacanze può essere difficile: non solo non sei più in vacanza (come dimostrano le valigie piene al massimo di biancheria sporca e il fatto che la finestra della tua camera da letto probabilmente non ha una vista da cartolina sulle spiagge di sabbia bianca o sulle montagne innevate), ma c'è anche una vita regolare che ti aspetta. Devi occuparti di quella casella di posta piena di e-mail e - ecco il vero problema - devi nutrirti! Attraverso quella nebbia cerebrale indotta da pina colada, potresti (vagamente) ricordare qualcosa noto come pianificazione dei pasti.
Quando tornavo a casa dalle vacanze in un frigorifero vuoto, mi occupavo di questo ritorno alla realtà con un barattolo di burro di arachidi e un sacchetto di salatini stantii. Avrebbero saziato la mia fame fino a quando non avrei potuto precipitarmi al negozio di alimentari.
Ora che ho un bambino e un bambino, non posso impiegare la stessa tecnica del laissez-faire. Come mamma, ho fatto affidamento su un'unica strategia per facilitare il passaggio alla vita reale. Ci vuole un po 'di pianificazione in anticipo, ma ne vale sicuramente la pena.
Se la mia covata torna a casa alle 13:00 o l'una di notte, uno di noi ha sempre fame. I piatti che favoriscono lo scongelamento alimentano la mia famiglia e mi fanno sentire come "Ho capito" (anche se sono così stanco che non riesco a stare dritto).
La parte migliore di questo piano di congelamento è la sua facilità: tutto quello che faccio è fare alcune porzioni extra dei pasti che stiamo già consumando prima di partire. Una volta che il congelatore è pieno di pasti pronti, non c'è alcuna tentazione di fermarsi per un fast food o preoccuparsi della pianificazione dei pasti quando il mio orologio interno è da qualche parte in Groenlandia.
Non posso dirti quante volte ho guardato nel mio frigo la notte prima di partire per un viaggio solo per rendermi conto che ho un sacco di verdure che non sopravviveranno al mio tempo lontano. Anche se di solito corro dietro sul davanti dell'imballaggio, mi prendo altri 10 minuti per tagliare tutte le mie verdure e metterle in un sacchetto del congelatore o in un contenitore sigillato. Verdure pre-tritate vanno con qualsiasi graffetta o salsa di panetteria intorno al mio frigorifero.