Lattuga non ama il caldo, quindi è perfetto per la semina primaverile. È anche in rapida crescita: la lattuga baby è pronta per essere raccolta in appena 30 giorni! Cospargi i semi teeny direttamente in file nel tuo giardino o nelle finestre e copri leggermente con ¼ a ½ pollice di terreno. Mantieni il terreno umido mentre germoglia. Cerca miscele gourmet (chiamate "mesclun") se vuoi raccogliere una varietà.
Varietà da provare: Red Sails, Spicy Mesclun
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Questo verde piccante è un ottimo topper per insalate, panini o pizze. Semina direttamente nel tuo giardino o nei tuoi contenitori come faresti con la lattuga. Taglia le foglie quando sono lunghe da 2 a 3 pollici. Non ama il caldo, quindi goditelo nei mesi freddi.
Varietà da provare: Rocket, Surrey
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Questo verde viene servito crudo, saltato o mescolato in frittate e torte salate. Pianta all'inizio della primavera, annaffia e prendi le foglie esterne per far arrivare il raccolto. La bietola svizzera è una bella pianta che produrrà per tutta la stagione nei climi settentrionali se la proteggi con le coperte di fila dal caldo sole pomeridiano.
Varietà da provare: Bright Lights, Giant Fordhook
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Pianta delle file brevi ogni 10 giorni in modo da avere un raccolto continuo durante la stagione di crescita. Gli spinaci sono sensibili al calore e si "imbullonano" o andranno a seminare una volta che le temperature raggiungono costantemente la metà degli anni '70.
Varietà da provare: Giant Noble, Bloomsdale Long Standing
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Questi coltivatori superveloci sono pronti in circa 20-30 giorni. Piantali superficialmente in file o in vasi dopo che il rischio di gelo è passato e mantieni il terreno umido.
Varietà da provare: Early Scarlet Globe, Black Spanish
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Un verde meno conosciuto, questa prelibatezza all'inizio della primavera con un leggero sapore di senape può essere gustata cruda o fritta. Pianta come faresti con qualsiasi altro verde. Alcuni tipi, come Mizuna, sono particolarmente resistenti e possono sopravvivere al gelo.
Varietà da provare: Red Kingdom, Tatsoi
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Se mai una pianta sopporta il freddo, è il cavolo! Questa verdura resistente sopravvive spesso agli inverni da sola e ritorna la primavera successiva. Semina i semi come faresti con qualsiasi verde e raccogli le foglie del bambino o mature. Le varietà Heirloom, come il Lacinato, sono dolci e delicate, non dure e gommose.
Varietà da provare: Lacinato, rosso russo
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Queste graziose annuali con "facce" divertenti ti faranno sorridere! Non appena il terreno può essere lavorato, piantali in finestre, letti da giardino o contenitori sui gradini anteriori per aggiungere colore al noioso paesaggio del tardo inverno. Inizieranno ad apparire nei vivai da metà a fine inverno o inizieranno i semi in casa circa due mesi prima dell'ultimo gelo. Inoltre, i fiori sono commestibili e possono condire insalate o cupcakes!
Varietà da provare: Johnny Jump Up, Sorbet Denim Jump Up
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Gli scalogni freschi e croccanti consumati crudi o grigliati aggiungono la scorza a qualsiasi pasto e in realtà sono facili da coltivare. Pianta i grappoli all'inizio della primavera da semi o "set", che sono giovani bulbi. Posizionare i bulbi a una distanza di circa 3-4 cm abbastanza in profondità da coprire il bulbo dal terreno.
Varietà da provare: White Lisbon, Bunching Warrior
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Pianta delle patate intere piccole o taglia quelle grandi in pezzi delle dimensioni di una pallina da golf in modo che ogni pezzo abbia uno o due "occhi". Pianta a circa 8 pollici di profondità e un piede a parte con l'occhio rivolto verso l'alto nella buca. Evita di usare le patate della tua cucina; sono spesso trattati con sostanze chimiche per inibire la germinazione. Invece, acquista patate da semi certificate senza malattie da un vivaio. Da metà marzo a metà giugno sono i periodi migliori per piantare, a seconda di dove vivi.
Varietà da provare: Purple Viking, Yukon Gold
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