Selezioniamo indipendentemente questi prodotti: se acquisti da uno dei nostri link, potremmo guadagnare una commissione.
Anche se c'è molto spazio per le variazioni quando si tratta di come pulire la casa, non si può sfuggire a questa verità: o stai ottenendo qualcosa di pulito, o non lo sei. Questa distinzione è particolarmente importante in cucina, dove la pulizia non è solo una questione di gusti, ma anche di salute e sicurezza.
Indipendentemente dal materiale dei tuoi taglieri, è importante evitare la contaminazione incrociata, sia per motivi di gusto che per scopi sanitari. Se hai mai avuto l'anguria tinta di un leggero sapore di aglio, saprai perché dovresti considerare un tagliere separato per verdure dal sapore forte.
Inoltre, i taglieri usati per tagliare carne cruda, pollame o frutti di mare dovrebbero mai essere utilizzato per tagliare ingredienti che verranno consumati crudi o per cibi già cotti. Tieni un tagliere separato per la carne, o almeno un lato separato di un tagliere, chiaramente indicato solo per carne cruda, pollame e frutti di mare. Assicurati che sia comunicato a tutti i membri della famiglia che cucinano e a tutti gli ospiti che aiutano in cucina.
Il vetro e altri tipi di taglieri in materiali duri non porosi possono sembrare sicuri e facili da pulire, ma presentano un problema tutto loro: questi materiali smussano rapidamente anche i coltelli più affilati. I coltelli opachi non sono sicuri e sicuramente non sono divertenti da tagliare. Raccomandiamo di attaccare alla plastica o, preferibilmente, al legno.
È convinto da tempo che i taglieri in plastica siano più facili da pulire rispetto a quelli in legno. La plastica non è porosa e può essere disinfettata in lavastoviglie. Tuttavia, le scanalature del coltello che inevitabilmente si formano sui taglieri di plastica, siano esse di plastica spessa, dura o di tipo sottile e flessibile, sono problematiche. Intrappolano i batteri, rendendo praticamente impossibile la pulizia a mano. Anche far scorrere i taglieri di plastica attraverso la lavastoviglie non garantisce che siano disinfettati. (Questa è una ragione convincente per considerare i taglieri di legno.)
Se si utilizzano taglieri in plastica, lavarli in lavastoviglie dopo ogni utilizzo. Come questo UC Davis afferma lo studio, "le superfici di plastica sfregiate dal coltello erano impossibili da pulire e disinfettare manualmente".
Secondo quanto spesso citato (e legno-tagliere-proponente-vendicativo) studia condotto da Dean Cliver, Ph. D., i taglieri in legno sono il chiaro vincitore quando si tratta di quali taglieri sono più sanitari. Sebbene non possano essere messi in lavastoviglie, il legno stesso presenta proprietà che consentono di pulire più facilmente i taglieri in legno.
I batteri vengono assorbiti nel legno del tagliere, che a prima vista sembra pericoloso. Ma i batteri alla fine muoiono e, nel frattempo, non sono recuperabili dalla superficie del tagliere, il che significa che il cibo rimane al sicuro:
Inoltre, taglieri a grana fine, realizzati in modo tale che la venatura del legno scorra perpendicolarmente alla lunghezza e alla larghezza del tagliere, sono autorigeneranti, il che significa che i tagli dei coltelli si chiudono naturalmente, riducendo ulteriormente la quantità di intrappolati batteri.
Dato che probabilmente possiedi più paia di scarpe rispetto, ad esempio, ai maglioni, può essere complicato elaborare strategie per conservarle. Il deposito creativo di scarpe come gli organizzatori di scarpe sopra la porta o sotto il letto diventa ancora più importante se hai poco spazio di archiviazione (o se hai solo tonnellate di scarpe).
Ashley Abramson
5 gennaio 2020
