Ultimamente mi sembra di sentire ovunque la parola "ridimensionamento". Da amici che acquistano i loro primi appartamenti bijoux dopo anni in alloggi condivisi e spaziosi, alla generazione dei miei genitori che vende case suburbane con più camere da letto e si trasferisce in condomini cittadini, ad articoli di vivere più minimamente, possedere meno è tendenza.
Ovviamente, il ridimensionamento sarà diverso per tutti. Alcune persone troveranno alcune aree della casa più difficili da modificare; per alcuni potrebbe essere il loro armadio, per altri i loro scaffali. Personalmente, come cuoco appassionato, trovo le cose di cucina più difficili da abbattere. Alla vecchiaia matura di 31 anni, io già ho una piccola casa di famiglia di prodotti per la cucina, e rabbrividisco nel pensare a come potrebbe essere la mia collezione se lasciata libera per molti decenni.
In realtà, so che aspetto avrà: se ho un equipaggiamento da cucina degno di una casa, mia madre ha un ristorante. Cucinare nella casa dei miei genitori è una gioia, soprattutto per la folla, perché c'è sempre un'altra ciotola che può essere usata o che serve un cucchiaio per passare. Tuttavia, con vaghi piani di ridimensionamento all'orizzonte, mia madre sta attualmente lanciando cassetti pieni di piatti e gadget in eccesso. Pensavo di condividere parte della saggezza che ho imparato seguendo il suo viaggio, nel caso qualcuno di voi stia pensando di unirsi al gioco del ridimensionamento.
1. Sbarazzati dei multipli, ma mantieni il meglio.
Alcune cose si sommano nel corso di una vita passata a cucinare: mescolare ciotole, teglie, piatti da portata, lanciatori di insalate. Pensa a quanti di ognuno di essi hai davvero bisogno e mantieni la migliore qualità / più utile del gruppo. Dona o lancia quelli che non effettuano il taglio.
2. Dimentica il "quotidiano" vs. "bene."
Quando si tratta di porcellana o posate, vero? veramente hai bisogno di due set da 12 persone? Per le tre volte all'anno che la tua fantasia di porcellana esce per giocare, probabilmente non vale la pena occupare spazio. Un semplice set di piatti bianchi funziona per ogni occasione, o semplicemente scegli il set che ti piace di più e sbarazzati degli altri.
3. Considera i tuoi gadget monouso.
C'è un sacco di odio là fuori per le attrezzature da cucina progettate per fare solo una cosa, e sicuramente, quei bracconieri e le bucce di aglio potrebbero essere un po 'sciocche in un mondo in cui una pentola di acqua bollente o la lama di un coltello fa il lavoro bene. Ma non cancellerei tutti i gadget monouso di casa tua. La mia succitata madre, per esempio, ha sia una spremiagrumi europea che uno spremiagrumi di fantasia nella sua cucina. Sembra eccessivo, ma sai cosa? La donna fa oltre 500 vasetti di varie conserve ogni anno, quindi quelle cose probabilmente faranno il taglio. Forse usi quella gelatiera ogni settimana in estate, e forse non lo fai, ma in entrambi i casi - pensaci davvero ed essere onesti su ciò di cui hai bisogno e su cosa puoi sbarazzarti.
4. Aggiungi altri multiuso.
Il ridimensionamento non si tratta solo di liberarsi delle cose; dovrai investire in alcuni nuovi pezzi salvaspazio per sostituire quelli che stai abbattendo. Quattro diversi tipi di bicchieri per quattro diverse bevande, davvero? Sembra che i calici da vino senza stelo così alla moda funzionino altrettanto bene per l'acqua e il succo. Lo stesso vale per scodelle per pasta, scodelle per zuppa e scodelle di ramen: basta sceglierne una tra le dimensioni e finirla.
5. Ridurre gli elettrodomestici.
Se stai spostando o apportando modifiche strutturali alla tua cucina, potresti voler considerare attentamente quali grandi elettrodomestici scegli. In molte case del Nord America, un frigorifero / congelatore a tutta altezza (e talvolta doppia larghezza) è la norma, ma nelle grandi città e in altre parti del mondo, la gente va d'accordo con il bancone versioni. Anche le lavastoviglie sono un altro lusso probabilmente spendibile. Potrebbe non essere per tutti, ma a seconda delle tue priorità e del tuo stile di vita (più spazio in cambio di un po 'più di tempo trascorso), vale la pena pensarci.
6. Lo stesso vale per i piccoli elettrodomestici.
Hai bisogno di una caffettiera? Miscelatore e frullatore ad immersione? Stand mixer più battitori elettrici portatili? Il toast può essere facilmente preparato sotto la griglia! Pensa a tutte queste cose e mantieni i pezzi che funzionano meglio per il tuo stile di cucina. Se non lo usi da mesi, è probabile che tu possa farne a meno.
7. Usa memoria intelligente.
In uno spazio più piccolo, devi essere intenzionale su dove tieni le cose. Pensa a una parete di legno, una scala a libro pieghevole che rende possibile riporre oggetti negli armadi superiori, magari scaffalature aperte o binari sospesi per quegli oggetti che usi frequentemente. Che si tratti di aggiungere queste opzioni alla tua casa attuale o di inserirle in una nuova, pensa al modo voi cucinare e usare lo spazio e far comportare di conseguenza la tua cucina.
8. Non trascurare la dispensa.
Quelle grandi dispense e cassetti profondi possono facilmente portare a un certo tipo di accumulo di cibo "ma potrei averne bisogno un giorno per una ricetta". Cinque diversi tipi di farina? Quattro varietà di peperoncini artigianali? Forse usi regolarmente tutte queste cose, nel qual caso, vai avanti! Ma se quelle spezie o noci o qualsiasi altra cosa siano rimaste in quel cassetto per tre anni, probabilmente sono stantie comunque, quindi eliminale e fai spazio a più di quello che volontà uso. (Considera di donare ciò che non è stato aperto e che è ancora datato a un rifugio locale.)
Hai ridimensionato la tua cucina o è all'orizzonte? Quali sono i tuoi migliori consigli per vivere una vita più minimale in questa zona della casa?