Quando ho avviato Apartment Therapy come servizio di progettazione a New York nel 2001, ho notato rapidamente che se avessi aiutato qualcuno a migliorare la propria casa, ma il suo frigorifero era vuoto, i progressi si sono fermati. In altre parole, non importa quanto fossi in grado di trovare una casa, se i miei clienti non tornavano a casa per cucinare e mangiare, tutto diventava freddo e polveroso. Questo mi ha fatto pensare all'importanza della cucina nella realizzazione di una casa...
È stato con questo in mente che nel 2005 abbiamo introdotto la cucina nel sito e poi lo abbiamo diviso nel suo sito (insieme ad alcuni altri), che alla fine è diventato TheKitchn.com. Allora l'obiettivo era lo stesso: ispirare le persone a fare grandi case e sostenerle ispirandole a cucinare.
Questo è il numero 1. Se non prendi l'abitudine di cucinare la tua casa diventa un crash pad. Molte persone, specialmente nelle città, lavorano fino a tardi e poi si preoccupano di non avere tempo per cucinare, quindi vengono portate fuori o mangiano fuori. Ciò significa che non si stanno rilassando e trascorrono a casa del prezioso tempo libero per cucinare. Meno tempo personale trascorri a casa, meno la tua casa SARAI.
La cucina è sempre stata The Hearth, dove viene mantenuto il fuoco, e il centro che mantiene calda la casa. Se la cucina è fredda, la casa sarà fredda, letteralmente e figurativamente.
Tutte le case hanno odori, feromoni domestici che le chiamo e le case buone hanno l'odore di una buona cucina, lenzuola pulite e fiori freschi e ti attirano. Quando cucino cibi gustosi, ricchi e puliti, tutto a casa mi fa sentire bene. Quando cucino la pancetta, i bambini della porta accanto vengono (ma uso la ventola di scarico!). Un buon odore di cucina condirà una casa e affonderà nei suoi pori. Questo attira le persone.
Penso anche che gli ingredienti gustosi e un piccolo surplus di cibo nella tua cucina (mele croccanti in mostra, biscotti in un barattolo, bottiglie di vino) siano sexy.
Trovo che quando cucino, faccio anche molte altre cose in casa: annaffio le piante, riorganizzo un cassetto, pulisco il frigorifero, ordino più provviste, sistemo un piatto rotto. Salto spesso sul mio iPhone e rifornimento da Amazon (il diavolo!) E questo è il momento in cui mi guardo intorno a casa e penso a cosa deve accadere o come posso migliorarlo. La cottura è quando accendo i motori e divento espansivo a casa.
Non oso davvero divertirmi a casa se non mi sento bene con la mia cucina o abilità preparare QUALCOSA ragionevole, quindi credo che la cucina notturna sia essenziale se aspiri a divertirti MAI. E poiché l'intrattenimento ad un certo livello è il miglior motivo per sistemare le cose e mettersi in mostra un po ', è davvero importante mantenere questo muscolo forte. È la scusa migliore per mantenere la tua casa in forma.
Dato che siamo in un grande momento del fai-da-te nella nostra cultura, ho pensato di sottolineare quello di TUTTI i fai-da-te la cucina è la più grande in questo momento e stiamo vivendo un rinascimento assoluto in termini di casa cucinando. È un modo fantastico per sfidare te stesso, imparare un'abilità e creare cose straordinarie che puoi mangiare e servire ad altre persone OGNI GIORNO. Cucinare è un ottimo modo per ottenere il potenziamento del fai-da-te. Vuoi sentirti una rockstar? Cucinare un buon uovo. 🙂
Questo è semplice, ma cucinare a casa non è solo il modo migliore per mangiare cibo sano ogni giorno, ma è molto più economico di asporto o ristoranti. Investi nella cottura di buoni ingredienti e vivrai più a lungo. Fai acquisti saggiamente, evita i markup dei ristoranti e avrai più soldi da spendere altrove.
La casa è il luogo naturale per almeno due pasti del giorno, colazione e cena, ma molti saltano il primo e il più semplice per uscire di casa e prendere un caffè e una ciambella sulla strada per opera.
Ultimamente mi sono alzato presto, ho fatto il tè e mi sono seduto in salotto a leggere le e-mail prima che la casa si sveglia. È stata una gioia e una scoperta, e possibile solo perché ho rifornimenti di base sempre freschi e a portata di mano.
Latte, succo di frutta, yogurt, uova, tè o caffè, burro e un delizioso pane fresco (ultimamente Babka) sono una posizione di partenza perfetta per qualsiasi frigorifero.
Nonostante tutto quello che ho detto, se non avessi tenuto altro a casa probabilmente sarebbe stato gelato e salsa al cioccolato. ADORO il dessert e adoro tornare a casa per questo in qualsiasi momento.
Le cose dolci erano, infatti, il modo in cui ho iniziato a cucinare mentre producevo focaccine e salsa al cioccolato da zero prima di imparare qualcos'altro. Inizia cucinando ciò che ami e il resto arriverà.
Infine, mentre molti pensano che la cucina notturna debba essere onerosa, non potrei essere più in disaccordo. Perché? Due motivi:
un. Quando prendi l'abitudine, tutto diventa più facile. Le cucine diventano macchine ben oliate e portano il loro slancio in modo che sia davvero più facile cucinare cinque sere a settimana che cucinarne solo due.
b. Gli avanzi sono i tuoi migliori amici perché sono gustosi e ridotti al minimo nei tempi di preparazione dei pasti. Quando cucino, cucino sempre più del necessario affinché gli avanzi diventino 1/3 - 1/2 del mio tempo di cottura settimanale. La domenica sera cucino spesso un pollo intero con verdure e lo mangio per tre giorni della settimana.
c. In caso di dubbio, cuoci un uovo. Un uovo fresco, strapazzato con un po 'di sale, burro, erbe di provenza e formaggio è sempre delizioso e fa bene anche a te. E ci vogliono solo cinque minuti!
Se sei un amante degli animali che vive in un piccolo appartamento, abbiamo una buona notizia: i tuoi filmati quadrati non devono escluderti dall'ottenere un cane. L'addestratore di cani Russell Hartstein, CEO di Fun Paw Care Puppy and Dog Training a Los Angeles, afferma che i cani sono tempo intensivo, non intensivo in termini di spazio, il che significa che il tempo che trascorri con loro alla fine è più importante delle dimensioni del tuo casa.
Ashley Abramson
Ieri