Quando sono di cattivo umore, faccio una delle due cose: o pulisco in modo ossessivo (sto parlando di triplo aspirapolvere e tappi dietro a gli elettrodomestici) oppure arrivo in cucina e faccio qualcosa (spesso sorseggiando un bicchiere di vino). Ho intenzione di scrivere il primo la mia educazione tedesca e non lo impongo a nessuno, ma penso che l'atto di cucinare sia una delle cose più terapeutiche che puoi fare. Può illuminare la tua giornata e la tua vita! Ecco come.
La prima cosa che molti di noi fanno quando realizziamo qualcosa, sia che si tratti di un lotto di biscotti o di coq au vin, è il lavoro di preparazione: raccogliere gli ingredienti, tritarli e tagliarli secondo necessità, misurare con attenzione (o talvolta non con molta attenzione), e quindi siamo pronti a farlo cucinare. Ma ti sei mai fermato a notare la differenza di come ti senti prima di prepararti e dopo, una volta che tutto è pronto per partire? O anche a metà? Forse il battito del tuo cuore rallenta, forse la tua testa smette di sfrigolare di pensieri? Forse è il bicchiere di vino che è responsabile, ma penso che uno dei piaceri meno apprezzati della cucina (e della vita) sia nel lavoro di preparazione.
Ogni cuoco sa che gli errori accadono. Tutto il tempo. Hai dimenticato di accendere il forno? Hai usato sale invece di zucchero o viceversa? Hai perso la cognizione del tempo mentre il pollo stava arrostendo e lo hai bruciato in modo croccante? Non è la fine del mondo.
Inoltre, solo un mostro si lamenterebbe di un pasto / piatto fatto con amore. Lo scorso Natale, mia madre si sentiva frustrata dal fatto che le patate fossero un po 'troppo cotte e il filetto era un po' poco cotto. Ma quello che ricordo è che mia madre ha messo cibo sul tavolo per tutta la famiglia. Per quanto riguarda le patate? Mia mamma produce sempre le patate migliori.
Segui mai una ricetta, che provenga da un libro di cucina, da un blog o da una rivista, e ti senti come se avessi un amico in cucina? Tu fai! (Una persona reale ha scritto quella ricetta e sarebbe felice di scoprire che l'hai cucinata.) E hai ancora più amici a cui piacerà la foto di tutto ciò che fai su Instagram. Potrebbero persino amarti di più se si tratta di un fallimento totale, perché anche loro ci sono stati.
Oh, e flash di notizie: hai veri amici che sicuramente verranno e cucineranno con te, o ti terranno compagnia mentre cucini e poi ti lodano per le tue abilità in cucina.
Hai mai mangiato un brutto pomodoro? Potrebbero non assomigliare al pomodoro del libro di testo, ma possono essere altrettanto deliziosi, o anche di più! Lo stesso vale per quella torta che è crollata o per la casseruola che è, bene, sicuramente non Insta-degno.
Non so perché, ma ascolto principalmente musica mentre cucino. Durante le altre parti della mia giornata, mi distrae dal mio lavoro, oppure lo escludo e non riesco ad apprezzarlo. Ma quando sto cucinando, sto facendo qualcosa di più manuale, quindi posso apprezzare appieno la mia playlist "Karaoke Dreams" su Spotify. E mi mette davvero di buon umore.
In cucina è facile provare qualcosa di nuovo. Tutto quello che devi fare è aggiungere una nuova spezia alla tua ricetta di pollo insanabile e... ecco qua! Ti sei ramificato! E anche se decidi, no, la curcuma non appartiene a quel piatto, beh, l'hai provato, vero?
Se sei un amante degli animali che vive in un piccolo appartamento, abbiamo una buona notizia: i tuoi filmati quadrati non devono escluderti dall'ottenere un cane. L'addestratore di cani Russell Hartstein, CEO di Fun Paw Care Puppy and Dog Training a Los Angeles, afferma che i cani sono tempo intensivo, non intensivo in termini di spazio, il che significa che il tempo che trascorri con loro alla fine è più importante delle dimensioni del tuo casa.
Ashley Abramson
Ieri