Qualche anno fa mio padre mi ha regalato un tagliere davvero meraviglioso che aveva realizzato. Era così speciale, ero terrorizzato a usarlo. Temendo di aggiungere batteri pericolosi e di rovinare la bellissima finitura, ho deciso che avrei dovuto semplicemente conservarlo per "sguardi" e mostrarlo con orgoglio sul bancone della mia cucina.
Lì sedeva sul bancone, circondato da splendide verdure, passava ogni volta per il brutto tagliere di plastica I in realtà sapeva come prendersi cura di fino al fatidico Ringraziamento quando non ero in cucina per reindirizzare uno chef che aveva bisogno di un tavola da intaglio.
Sono entrato per trovare la tavola, la mia bella tavola, essendo usato per intagliare il tacchino! Potevo solo sedermi lì e guardare, con gli occhi spalancati e terrorizzato, mentre i succhi dell'uccello si inzuppavano profondamente nella mia preziosa tavola.
Dopo che l'incantesimo drammatico si placò, mi rilassai. Ho pensato che questo era in realtà un "tagliere", che dovrebbe davvero essere usato a tale scopo. Così ho fatto qualche ricerca e mi sono educato sull'arte di prendersi cura delle assi di legno e da allora lo uso regolarmente. Di seguito sono riportati alcuni semplici suggerimenti su pulizia, deodorazione e condizionamento delle assi di legno.
2: Taglia un limone a metà e usa ogni pezzo per lavorare il sale attorno alla tavola. Assicurati di spremere il limone mentre ti lavi. Lascia riposare la miscela di succo di limone / sale sulla tavola per 5-10 minuti prima di pulirla con un panno umido.
La quantità di utilizzo della tua tavola e il clima in cui vivi determineranno la frequenza con cui la tua tavola deve essere condizionata. Uso i miei quotidianamente e vivo in un ambiente più umido, quindi mi sto solo condizionando 3-4 volte l'anno, mentre i nostri amici in Colorado dovrebbero probabilmente condizionare le loro assi di legno una volta al mese. Questo metodo di condizionamento è semplice, economico e manterrà le tue tavole meravigliose!
1: applica l'olio minerale sulla tavola con un panno morbido (olio di noci e olio di mandorle sono buone alternative, ma stai lontano dagli oli di oliva o vegetali, poiché diventano rancidi rapidamente). Pulisci la tavola, andando con il grano, assicurandoti di condizionare tutte le aree, compresi i lati e il retro della tavola.