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Il Pot istantaneo è una delle più grandi tendenze alimentari degli ultimi anni e sta solo diventando più grande. Le persone ne sono ossessionate perché fa il lavoro di altri sette elettrodomestici e occupa meno spazio in cucina. Può cuocere a pressione, cuocere lentamente, cuocere riso, cuocere al vapore, preparare yogurt, cibi caldi e soffriggere. E ora sembra che Instant Pot sia in realtà una macchina da otto in uno, perché puoi persino usarlo per fare il vino.
Murphy dice che l'idea di fare il vino in un Instant Pot è effettivamente iniziata con un meme che stava girando intorno Facebook chiede: "Perché qualcuno non ha capito come mettere l'uva nel crockpot e trasformarlo in vino? È come se nessuno ci provasse più. "
Era uno scherzo, ma Murphy ha corso con esso e alla fine ha sviluppato una ricetta che dice trasforma il succo d'uva, lo zucchero e il lievito di vino rosso in vino bevibile in circa 10 giorni.
Gli ingredienti sono molto semplici, ma la ricetta prevede molti passaggi. Le istruzioni complete sono disponibili sul blog di Murphy, ma comporta il riempimento del vaso istantaneo con una bottiglia da 64 once di succo d'uva, una tazza di zucchero e il lievito di vino rosso e quindi l'utilizzo di L'impostazione di yogurt di Instant Pot per mantenere la miscela a circa 80 gradi per circa 48 ore per far scatenare il lievito nel suo zucchero caldo bagno. (Ciò comporta l'apertura e la chiusura dello sfiato del coperchio ogni 6-8 ore.)
Dopo 48 ore, avrai un liquido torbido, frizzante e rosso scuro pronto per essere imbottigliato e conservato in un luogo fresco e buio. Murphy dice che puoi lasciarlo per un massimo di un mese, ma in genere otto giorni sono abbastanza tempo per perdere le vertigini e sviluppare un sapore gradevole.
Il sapore specifico del vino Instant Pot dipenderà ovviamente molto dal tipo di succo d'uva che ci metti. Murphy usò il succo d'uva di base di Welch e scrisse che "il naso del vino ha sentori di cioccolato e ciliegie scure, e aveva un gusto molto appetibile".
La vinificazione di Instant Pot non è esattamente istantanea, ma Murphy afferma che l'uso di Instant Pot ridurrà notevolmente il tempo necessario per passare dal succo al vino bevibile. Potrebbe non vincere alcun premio per la vinificazione, ma Murphy ha affermato che il vino ha un sapore migliore di quello molto economico vini che ha avuto e ha detto a Munchies che avrebbe indovinato che il vino ha il sapore di un tavolo da 8 a 12 dollari vino. Questo non è male per un esperimento di Instant Pot di 10 giorni e non puoi davvero fare un prezzo per poter dire: "Prova questo vino, l'ho fatto io!"
Naturalmente, questo solleva la domanda: se puoi fare il vino in una pentola istantanea, cos'altro puoi fare in una Pot istantaneo? Questa è una grande parte del motivo per cui tutti amano questo gadget da cucina super versatile.
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Ashley Abramson
Ieri
