Selezioniamo autonomamente questi prodotti: se acquisti da uno dei nostri link, potremmo guadagnare una commissione.
La maggior parte di noi che cucina regolarmente a casa è alla ricerca di strumenti per cucinare meglio-se ciò significa più veloce, più facile, più delizioso o tutto quanto sopra. Quindi ha senso che alcuni apparecchi di cottura che affermano di fare proprio questo (come le pentole a pressione elettriche e le friggitrici ad aria) siano saliti alle stelle in popolarità negli ultimi anni.
Ma, ad essere sincero, all'inizio non ho acquistato la pubblicità della friggitrice ad aria. Ho capito perché le persone erano entusiaste di loro, ma per me le friggitrici ad aria non sembravano adattarsi alla mia routine in cucina. Friggo ogni tanto, ma non tutti i giorni. Perché dovrei investire in una cucina da banco quando il mio forno potrebbe fare l'80% di quello che potrebbe fare una friggitrice ad aria?
Detto questo, ero sicuramente ancora curioso. Quindi all'inizio di quest'anno ho deciso di provarne uno. Ci sto cucinando a casa da due mesi ormai - tutto, dalle cene di famiglia agli spuntini veloci - ed ecco cosa ne penso finora.
Una friggitrice ad aria è un elettrodomestico da cucina che utilizza la convezione per far circolare l'aria calda (e, in alcuni casi, l'olio) attorno al cibo per cucinarlo. La maggior parte dei modelli ha una capacità da due a sei litri e può variare da $ 70 a $ 200 a seconda del modello. Ho guidato il test (o dovrei dire test-cucinato?) A Black and Decker Purify con una capacità di due litri.
Una delle affermazioni sulla friggitrice ad aria è che può friggere le cose con una frazione dell'olio delle friggitrici tradizionali, pur offrendo gusto e consistenza simili. Per questo motivo, è spesso pubblicizzato come un'alternativa "più sana" alla frittura.
Ma i miei risultati sono stati contrastanti. Mentre ho scoperto che potevo friggere la maggior parte delle verdure (pensate: patate per patatine fritte) con meno olio di quanto avessi bisogno per le profondità Per friggere, avevo ancora bisogno della stessa quantità di olio che avrei usato per arrostire in forno per farli assaggiare davvero comparabile.
E mentre è vero che tu può l'aria frigge alcune cose senza olio, i risultati sono stati vari anche per me qui. Il pollo arrostito con la friggitrice ad aria senza olio aveva un sapore eccezionale. Patate fritte senza olio? Non lo consiglierei.
In breve: se stai acquistando una friggitrice per sostituire la tua Fry Daddy, è probabile che tu utilizzi meno olio nel complesso e continui a ottenere risultati buoni. Se stai acquistando una friggitrice ad aria per sostituire o integrare il tuo forno, non vedrai molta differenza nella quantità di olio che usi.
Posso confermare ufficialmente che una friggitrice ad aria è ottima per cucinare cibi già fritti e congelati come bocconcini di pollo, patatine fritte e bocconcini di carne. Ma per avere davvero un'idea di ciò che può (e non può) fare, ho consultato alcuni libri di cucina con ricette specifiche della friggitrice ad aria, come Air Fry ogni giorno e Skinnytaste One and Done—Per altre opzioni oltre la corsia del congelatore.
Un'amica mi aveva raccontato di come piccoli cubetti di patata dolce si trasformano nella friggitrice ad aria con solo una spolverata di olio d'oliva - e aveva ragione. I miei figli hanno anche divorato un lotto dopo l'altro di patatine fatte in casa (per questo mi raccomando l'oro Yukon con la buccia). Ma per me, era l'aglio arrostito fritto nell'aria che mi ha davvero fatto impazzire. Puoi - senza la confusione di riscaldare un intero forno - avere pepite d'oro di aglio arrostito perfette per soffocare sul pane in soli 15 minuti.
(Tuttavia, vale anche la pena notare che la friggitrice ad aria ha dimensioni limitate. Puoi fare patatine fritte o patate dolci per quattro abbastanza facilmente. Ma se stai cercando di preparare i pasti per un'intera settimana di verdure arrostite, farai meglio ad accendere il forno per il tempo che ci vorrà.)
Vuoi trasformare una lattina di ceci nel più delizioso spuntino dell'happy hour? Ho scoperto che la friggitrice ad aria fa un lavoro molto migliore rispetto al forno a croccare questi legumi. La convezione ha asciugato ogni cece alla perfezione croccante.
Era Friggitrice ad aria ogni giorno che mi ha fatto venire l'idea di fare ciambelle nella friggitrice ad aria. Il libro ha una ricetta per buchi di ciambella al sidro di mele così bene — e per me, è stata l'unica ricetta che ha cambiato maggiormente la mia opinione sulla friggitrice ad aria. (Queste ciambelle erano davvero buone quanto le loro controparti fritte in forno.) Ho anche provato un lotto veloce usando un un sabato pomeriggio, pasta pre-preparata a mezzaluna ed erano deliziosi come quelli fritti, senza tutto il casino.
La mia friggitrice ad aria più piccola aveva solo la capacità di un piccolo pollo da tre chili, ma era più che sufficiente per sfamare la mia famiglia. E considerando che non ho dovuto preriscaldare il forno e il pollo è uscito fondamentalmente come l'ideale platonico di pollo al girarrosto — con pelle croccante e carne tenera — considero i polli interi una grande vittoria per l'aria friggitrice.
Piccoli snack sono uno dei luoghi in cui brilla la friggitrice ad aria. Non amo riscaldare tutto il mio forno per arrostire una piccola libbra di peperoni di shishito per lo spuntino - e bruciarli nella friggitrice ad aria ha dato gli stessi risultati con meno sforzo. Per la sera della selvaggina, le ali di pollo e le noci tostate fatte usando la friggitrice ad aria erano entrambi colpi a casa mia. (Anche in questo caso, punti bonus per non dover far funzionare il forno tutta la notte.)
La friggitrice ad aria è tanto un forno da banco quanto una friggitrice, e sono stato felice di cuocere cose come brownies e persino una ricetta bagel a due ingredienti. Un'amica che adora la sua friggitrice ad aria suggerisce persino di provare pizze e panini personali nella friggitrice ad aria. (Anche se non l'ho ancora fatto!)
La risposta breve è no. Date le dimensioni della friggitrice ad aria - occupa circa lo spazio di un tostapane, se non di più - e la sua capacità relativamente limitata, è difficile suggerire che ogni cucina esigenze una friggitrice ad aria. Puoi fare tutto ciò che fa una friggitrice ad aria con attrezzature minime e una portata domestica regolare, soprattutto considerando la quantità di spazio di archiviazione necessaria per una friggitrice ad aria ancora più piccola e voluminosa.
Tuttavia, se sei una famiglia con lo spazio della cucina, le abitudini di cottura e il reddito disponibile per sostenerlo, una friggitrice ad aria potrebbe essere incredibilmente efficiente per te. Puoi cucinare piccoli lotti di tutto, dalle verdure arrostite, al pollo, ai cibi surgelati perfettamente riscaldati, il tutto in meno tempo di quanto sarebbe necessario per riscaldare un forno a grandezza naturale. Spesso puoi anche produrre più sapore e consistenza di un forno a microonde o tostapane.
Tutto sommato? All'inizio ero scettico nei confronti della friggitrice ad aria. Ma ora che ne ho uno, mi ritrovo a prenderlo regolarmente - e il test-driving me ne ha fatto uno entusiasti di vedere dove andremo dopo nel mondo degli strumenti per cucinare che rendono la nostra vita ancora di più delizioso.
A questo punto, probabilmente sei davvero pronto a smettere di vedere articoli sul "nuovo anno, nuovo te". Gennaio è un mese in cui molte industrie prosperano quando si tratta di marketing, e puoi biasimarle? L'inizio del nuovo anno significa un nuovo inizio per tutti, e molte persone lo vedono come un modo per rinnovare la propria vita personale o professionale. Ma a volte il più grande errore che chiunque può commettere nel nuovo anno di una marca è pensare troppo in grande.
Olivia Muenter
Ieri
Se sei un amante degli animali che vive in un piccolo appartamento, abbiamo una buona notizia: i tuoi filmati quadrati non devono escluderti dall'ottenere un cane. L'addestratore di cani Russell Hartstein, CEO di Fun Paw Care Puppy and Dog Training a Los Angeles, afferma che i cani sono tempo intensivo, non intensivo in termini di spazio, il che significa che il tempo che trascorri con loro alla fine è più importante delle dimensioni del tuo casa.
Ashley Abramson
Due giorni fa