Avvolgere saldamente l'impasto in un involucro di plastica. Queste sono istruzioni familiari per i fornai domestici e le includo anche nelle mie ricette qui su The Kitchn. Anche se non uso un involucro di plastica per scopi diversi dalla refrigerazione di pasta frolla, torte e biscotti, cerco sempre modi per rendere la mia cucina più rispettosa dell'ambiente e ora buste di plastica e tovaglioli di carta sono (per lo più) fuori dal quadro, mi rivolgo all'involucro di plastica ...
Per la maggior parte degli scopi, l'involucro di plastica può essere sostituito con contenitori, fogli di alluminio o coperture riutilizzabili della ciotola. Ma che dire dell'impasto per pasticceria, che spesso deve essere avvolto e refrigerato nel frigorifero o nel congelatore?
La carta oleata e la carta pergamena sono alternative più ecologiche, purché non sbiancate e non contengano rivestimenti a base di petrolio. Tuttavia, la carta non offre l'involucro più stretto e mi preoccupo che la pasta si asciughi. L'involucro di plastica è davvero l'opzione migliore o sono appena stato condizionato a pensare che lo sia? Sicuramente i fornai hanno fatto delle croste di torta perfettamente buone prima dell'invenzione dell'involucro di plastica!
Quindi mi rivolgo a voi, cari lettori. Hai esperienza di raffreddamento dell'impasto senza utilizzare la pellicola? Cosa funziona bene? Ci sono casi in cui è difficile rinunciare alla pellicola?
Adoro la simmetria della risoluzione di un nuovo anno, ma è difficile per me farlo funzionare. Quindi, negli ultimi anni, ho iniziato una diversa tradizione di Capodanno: condivido i miei obiettivi e le mie intenzioni per l'anno a venire, insieme a ciò per cui sono più entusiasta per l'anno a venire.
Laura Schocker
6 gennaio 2020
A questo punto, probabilmente sei davvero pronto a smettere di vedere articoli sul "nuovo anno, nuovo te". Gennaio è un mese in cui molte industrie prosperano quando si tratta di marketing, e puoi biasimarle? L'inizio del nuovo anno significa un nuovo inizio per tutti, e molte persone lo vedono come un modo per rinnovare la propria vita personale o professionale. Ma a volte il più grande errore che chiunque può commettere nel nuovo anno di una marca è pensare troppo in grande.
Olivia Muenter
3 gennaio 2020
Se sei un amante degli animali che vive in un piccolo appartamento, abbiamo una buona notizia: i tuoi filmati quadrati non devono escluderti dall'ottenere un cane. L'addestratore di cani Russell Hartstein, CEO di Fun Paw Care Puppy and Dog Training a Los Angeles, afferma che i cani sono tempo intensivo, non intensivo in termini di spazio, il che significa che il tempo che trascorri con loro alla fine è più importante delle dimensioni del tuo casa.
Ashley Abramson
2 gennaio 2020