![Questo tavolo è ispirato alla principessa Leia](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Debbie ha iniziato a scrivere sul blog più di 6 anni fa, pubblicando una serie di argomenti per i genitori-buongustai come pasti a una mano, consigli per i palati più esigenti e preparare pappe dai pasti per adulti. Il blog ha iniziato a essere una gradita distrazione per lei dato che lei e suo marito avevano qualche difficoltà ad avere figli. Ora sono benedetti con un bel ragazzo. Un ragazzo, a quanto pare, chi è, dovremmo dire "discernimento" riguardo al cibo. Ammettiamolo, nutrire te stesso e la tua famiglia bene è una delle cose più stimolanti, gratificanti e importanti che fai nella vita. È sempre bello avere un piccolo aiuto; Debbie ha gentilmente risposto ad alcune delle nostre domande toccando le sfide legate all'alimentazione di suo figlio, Harry e molto altro.
Qual è la tua filosofia sul cibo e le famiglie?
Puoi farlo. Puoi lavorare, avere figli e affrontare le esigenze di un bambino, e puoi nutrirti. Molto bene. Probabilmente non sarà perfetto, ma allora? Avrà un buon sapore e sarà più sano (e più economico) di da asporto.
Insegno a un corso di cucina per nuove mamme chiamato Anche i genitori devono mangiare, tecniche per cenare sul tavolo quando c'è un bambino in casa - rompere le ricette per cucinare a pezzi durante il pisolino, usando la pentola a cottura lenta, preparando la cena con solo ingredienti per la dispensa, cose del genere quello. L'anno prossimo HarperCollins pubblicherà il mio libro di cucina, ispirato alla classe. Durante la stesura del libro di cucina, ho testato le ricette con più di cento nuove mamme in tutto il paese - è stato affascinante vedere quanto siano universali i problemi.
Tutto ciò che invio ha in mente i genitori: ho appena introdotto una nuova funzionalità chiamata Prepara alimenti per bambini, quindi ogni ricetta termina ora con le istruzioni per trasformarla in cibo per i nuovi mangiatori. Sono ricette per adulti, anche sofisticate, ma lavorano tutte per le famiglie. Tutti vogliono solo rassicurare che la vita riprenderà un certo senso di normalità. Essere semplicemente in grado di cucinare la cena è una parte enorme di questo.
Che consiglio hai per i genitori dei palati più esigenti?
È facile: non preoccuparti. A meno che tuo figlio non stia crescendo, molto probabilmente riceverà i nutrienti di cui ha bisogno nel corso di una settimana. Se potessi fare un ripensamento con il cibo di Harry, non ci proverei così tanto. È abbastanza chiaro per noi che è un problema di controllo; una volta capito che mi importava di ciò che mangiava, il mio piccolo genio malvagio ha iniziato a rifiutare i suoi vecchi preferiti. Così a lungo, pesto; ciao panini con crema di formaggio.
Avrei anche dovuto assicurarmi di avere più pasti in famiglia - quando Harry stava solo imparando a mangiare solidi, mio marito lavorava molto tardi, quindi cenavamo dopo che Harry era a letto. Non ci ha mai davvero visto gustarci il cibo - il giorno successivo avrebbe semplicemente preso gli avanzi. Quindi immagino non mi sorprenda che abbia iniziato a perdere tempo, e una volta che ho respinto il rifiuto del cibo è appena scoppiato a neve. È stato solo nell'ultimo mese o giù di lì che ha iniziato ad assaggiare più cose, e questo è dopo un anno solido di cene di famiglia.
Qual è il comfort food preferito della tua famiglia?
Pasta. Sicuramente la pasta. Mio marito cucina enormi tini di salsa ogni poche settimane (la ricetta della sua bisnonna). Lo chiama "latte materno" e anche se Harry non ne ha mangiato per 18 mesi buoni, sappiamo che verrà. Questa roba è nel suo sangue. Per ora Harry mangia maccheroni semplici con olio d'oliva, e per me va bene.
Quando hai mostrato interesse per la cucina?
Ho dei dolci ricordi di cucina con mia madre: preparare i biscotti Toll House, cuocere i challah il venerdì pomeriggio. Ma la mia vera passione per il cibo non è iniziata fino a quando non ho lavorato nel marketing del libro - ne abbiamo pubblicati molti libri di cucina di persone di alto profilo, quindi ho mangiato qualcuno in uno dei migliori ristoranti di New York altro Non è un brutto modo per espandere il tuo palato. I miei giorni intensi finirono nel 2002, quando lasciai la vita aziendale pianificando di aprire un negozio di specialità gastronomiche. Volevo essere il prossimo Ina Garten. Sono bastati sei mesi a lavorare con una donna che possedeva un'industria alimentare per cambiare idea (non ha mai dormito! dopo quindici anni!), ma questo mi ha portato alla mia attuale vita di food writer.
Cucini con il tuo ragazzo? Quali sono le sue cose preferite da cucinare?
Harry ha compiti molto specifici che gli piace fare: stendere la pasta. Pompare il filatore di insalata. Biscotti Decorativi. Usando un coltello speciale per bambini per tagliare verdure morbide come le zucchine, che poi rifiuta di mangiare. Leccare il battitore. OK, l'ultimo non sta tecnicamente cucinando.
Dove vai nella blogosfera per l'ispirazione?
Ho dozzine di blog sul cibo nel mio lettore: è difficile scegliere i preferiti. Ma quelli a cui sono attratto più spesso sono scritti da genitori, molti dei quali sono anche scrittori di cibo: La cucina di Jennie, Cena: una storia d'amore, Una mamma affamata, Resta a Stove Dad, Diavolo e uovo, I miei bambini mangiano calamari.