12 consigli per organizzare il perfetto tavolo da buffet

• Posizionare il tavolo lontano dalla zona pranzo principale: Questo assicura che le persone si muovano e si mescolino, due chiavi per una grande festa. Aiuta anche a controllare la folla che di solito si riunisce attorno a cibi e bevande.
• Inizia il buffet con piatti e finisci con posate e tovaglioli Questo lascia le mani libere per tenere piatti senza preoccupazioni per far cadere le cose! Offri utensili in barattoli, risparmiando spazio prezioso sul tavolo, mantenendo le cose ordinate e rendendole più facili da afferrare. Mi piace arrotolare tutto - posate e tovaglioli - in un unico pacchetto da raccogliere.
• Pensa a come verrà mangiato il cibo. Nel caso del Ringraziamento, ciò significherebbe organizzare il sugo e la salsa di mirtilli rossi

dopo il tacchino, purè di patate e ripieno.
• Inversa i vecchi fedeli tra i nuovi piatti: Le persone tendono a riunirsi intorno ai piatti più popolari. Diffonderli significa che non ci sarà un mob a un'estremità del tavolo. Inoltre, le persone avranno maggiori probabilità di provare cose nuove.
• Lascia il centro del tavolo per un bel centrotavola: È attraente e festoso e mantiene i piatti di cibo verso l'esterno del tavolo dove sono più facili da raggiungere e riducono le persone che raggiungono una cosa per arrivare a qualcosa altro. Minore è la possibilità di far cadere l'insalata di patate nel polpettone, più a lungo il tuo tavolo da buffet sembrerà appetitoso!
• Lascia condire l'insalata: Non solo appassisce l'insalata, ma ho scoperto che alla maggior parte delle persone piace mettersi da soli.
• Metti una stazione di bevande in un'area separata Che si tratti di bevande miste o caffè e tè, è più ordinato ed è anche un altro modo per far girare la gente.
• Per i potluck, è bello etichettare le cose che la gente ha portato: Le persone adorano ascoltare i riconoscimenti per ciò che hanno contribuito. Questo ti consente di sapere chi ha creato quei favolosi biscotti. Fai loro un complimento e forse condivideranno la ricetta!
• Lascia un sacco di spazio attorno al corso principale: Questo è l'unico posto dove tutti vorranno arrivare.
• Le pile possono essere visivamente accattivanti: Soprattutto per piccoli oggetti come biscotti, muffin e tartine, usa piatti torta a strati per metterli a portata di mano.
• Presenta il cibo in porzioni facili da afferrare o con utensili da servizio che possono essere manovrati con una mano: Un mestolo con beccuccio per il sugo o una salsiera facile da usare, un lungo cucchiaio poco profondo per scavare una purea di patate in una ciotola, una pinza per afferrare una porzione di insalata, pane e torte tagliate a fette. Se le persone devono usare due mani o tagliare una fetta per se stesse, questo rallenta la linea. Inoltre mantiene il tavolo più bello più a lungo, un vantaggio per l'host o la padrona di casa.
• Non mettere tutto in una volta: Se stai anche servendo un dessert a buffet, attendi di mettere fuori le prelibatezze fino a quando il pasto principale è stato consumato. Ciò consente alle persone di riposare e digerire tra i corsi, dando a te, l'host, il controllo sul ritmo della festa.