Sicuramente lo hai già sperimentato prima: apri la dispensa o il frigorifero per trovare quantità a malapena di brodo vegetariano, prodotti secchi o salsa. Ti stai aggrappando perché il tuo senso di "non sprecarlo" ti impedisce persino di compostarlo. Molto probabilmente, può essere utilizzato: ecco alcuni suggerimenti per utilizzare quegli ingredienti casuali, quasi scomparsi.
Ecco cosa abbiamo scoperto, proprio ieri sera: due cucchiai di salsa fanno uno spuntino fantastico con i cracker integrali. L'ultimo del vino bianco, le fecce del barattolo di senape di Digione, il brodo di funghi della cena della sera prima e il brodo vegetariano rimanente sono una base fantastica per la zuppa. E poi arrivarono le barrette di muesli che spurgavano la dispensa, con minuscole manciate di miriadi di miscele di tracce diverse, l'ultima delle pepitas e persino alcune gocce di cioccolato.
Non abbiamo definito un piano per tutto ciò, ma lungo la strada ci siamo resi conto che stavamo facendo grandi progressi nella lotta contro lo spreco alimentare.
Non devi essere un genio culinario per ridurre gli sprechi alimentari; devi solo essere disposto a diventare creativo. E stai bene con il fatto che il pasto killer che hai appena preparato non potrà mai essere ricreato.
