Avevamo bruciato una striscia di pancetta e, a quanto pare, si era legato in modo permanente alla superficie della padella. Le istruzioni di Kitchn sono per fare una pulizia molto profonda della ghisa e rimuovere tutto il condimento. Non volevamo dover ricodificare la padella, quindi, piuttosto che fare una pasta di sale e acqua, abbiamo appena gettato un cucchiaino di sale kosher nella padella e strofinato.
. Pochi minuti dopo, la padella era più pulita di quanto non lo fosse da molto tempo. Ora puliamo la padella con il sale ogni volta: quando il cibo esce dalla padella, aggiungiamo un po 'di sale e quando la padella si raffredda, la puliamo con una spugna, quindi la asciugiamo sul fuoco
Ci siamo aggrappati ai cuscinetti Brillo per le difficili esigenze di pulizia della ghisa, ma il sale funziona altrettanto bene, se non meglio. Questo è un altro prodotto per la pulizia fuori da sotto il lavandino!
Adoro la simmetria della risoluzione di un nuovo anno, ma per me è difficile farlo funzionare. Quindi, negli ultimi anni, ho iniziato una diversa tradizione di Capodanno: condivido i miei obiettivi e le mie intenzioni per l'anno a venire, insieme a ciò per cui sono più entusiasta per l'anno a venire.
Laura Schocker
6 gennaio 2020
