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Le padelle in ghisa migliorano con l'età, fintanto che cucini costantemente con loro e finché non le pulisci con il sapone. Se sono passati anni da quando hai effettivamente usato la tua padella, è probabile che abbia bisogno di un po 'di TLC. Ricoperto di ruggine, dici? Nessun problema! Raggiungi queste tre semplici graffette da cucina per aiutarti a riportare la padella al suo antico splendore.
A seconda della forma della padella, questo lavoro potrebbe diventare confuso. Consiglio di uscire o di coprire il tavolo con i giornali per una facile pulizia.
1. Cospargi una grossa quantità di sale marino naturalmente nella padella. Ho usato circa mezzo bicchiere per iniziare la mia padella da 12 ″, e ne ho aggiunto altri se necessario.
4. Continua a strofinare i lati, i bordi e il fondo della padella. Non dimenticare la maniglia!
Il sale si sporcherà molto rapidamente. A seconda delle condizioni della padella, potresti voler risciacquare il sale sporco e ricominciare con nuovo sale pulito mentre prosegui il processo.
5. Una volta che la padella è pulita, sciacquare con acqua e asciugare. Posizionare la padella sul fuoco a fuoco basso per circa un minuto per asciugare l'umidità residua.
6. Una volta asciutto, versare una piccola quantità di olio nella padella e strofinarlo con un tovagliolo di carta fino a quando il fondo e i lati della padella sono rivestiti. Utilizzare un tovagliolo di carta pulito per rimuovere l'olio in eccesso.
Per mantenere la padella in perfetta forma, ripetere il processo di riscaldamento / olio dopo ogni utilizzo e pulizia della padella. Se possibile, conservare la ghisa nel forno per tenere lontano l'umidità ambientale.
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