Trovata ovunque, la diossina è il nemico pubblico numero uno. Per darti un'idea di quanto sia comune l'esposizione alla diossina, considera i filtri per caffè sbiancato. L'EPA afferma che dal 40% al 70% delle diossine contenute nei filtri per caffè sbiancato vengono trasferite nel tuo caffè. Pertanto, la semplice routine di utilizzo di filtri per caffè sbiancato provoca una durata di esposizione non sicura alla diossina.
Secondo il Organizzazione mondiale della Sanità, le diossine sono altamente tossiche. Causano problemi riproduttivi e dello sviluppo, danneggiano il sistema immunitario, disturbano gli ormoni e causano il cancro.
La scienza magra:
La diossina è una sostanza chimica organica costituita da una coppia di anelli benzenici. A causa della loro stabilità chimica e della loro capacità di dissolversi nel tessuto adiposo, possono esistere nel corpo per anni. Molto potente in piccole quantità, viene misurato in parti per trilione, non in parti per milione che di solito sentiamo. Le diossine sono classificate come inquinanti ambientali persistenti. Ciò significa due cose: non si degradano nell'ambiente e, una volta rilasciati, esistono indefinitamente.
Parola al saggio:
I processi di produzione sono oggi la causa principale dei nostri problemi di diossina. Ciò include la fusione, lo sbiancamento al cloro della pasta di carta, la produzione di erbicidi e pesticidi e gli inceneritori di rifiuti incontrollati. Purtroppo si trovano in tutto il mondo, persino negli squali della Groenlandia centenari che vivono in alcune delle acque più incontaminate dell'Oceano Artico.
Rendi verde la tua routine:
Come evitare questa sostanza apparentemente onnipresente? Una delle principali fonti di esposizione alla diossina è il consumo di prodotti di origine animale, a causa della capacità della diossina di persistere nei grassi. Oltre a cambiare la tua dieta, ecco alcune altre strategie che puoi incorporare:
A causa della natura onnipresente della diossina, i consueti consigli di prevenzione sono impegnativi. La diossina è presente in ogni aspetto della vita: acqua, aria, suolo e cibo. Detto questo, le concentrazioni di diossina variano, quindi il miglior consiglio potrebbe essere quello di evitare cibi con la più alta concentrazione di diossine. Poiché la diossina si accumula nel grasso - sia nel nostro che negli animali che mangiamo - le persone con diete ricche di verdure e di prodotti animali hanno livelli di diossina più bassi.
