Le cappe possono sembrare un modo utile e noioso di spendere soldi in una cucina, ma possono essere essenziali per la rimozione degli odori e la ventilazione, inoltre sono spesso richiesti dai codici di costruzione. Le cucine di design di lusso con grandi cappe industriali o coperture integrate su misura dimostrano che, fatte bene, possono essere un bel punto focale. Per prima cosa devi scegliere il cofano, però. Questa guida ti illustrerà alcune delle molte opzioni che potresti avere quando acquisti una cappa.
La prima scelta che devi fare è tra una cappa ventilata / canalizzata e una cappa non ventilata / senza condotto / ricircolata. L'aria proveniente da una cappa ventilata viene forzata fuori casa, rendendolo il modo migliore per rimuovere completamente fumo e odori. Con una cappa non ventilata, l'aria viene tirata attraverso un filtro e quindi ricircolata in cucina. Il vantaggio è che non è necessaria alcuna canalizzazione, ma è meno efficace e potrebbe finire per disperdere semplicemente l'aria offensiva in tutta la casa. Alcuni modelli sono convertibili e possono essere installati per funzionare in entrambe le modalità. Secondo gli esperti, anche le migliori microonde over-the-range non possono essere paragonate a una cappa aspirante.
Esistono diversi tipi di cappe per soddisfare le diverse esigenze di installazione. Il layout della tua cucina (e le lunghezze che sei disposto a fare per cambiarlo) può dettare se hai bisogno di una cappa da sottosella, una cappa ad isola o un'altra opzione.
Le cappe di un sottocarro si montano sugli armadi sopra la gamma. Una variante è una cappa per montaggio a parete, che si monta alla parete anziché agli armadietti. Se la cappa è canalizzata, le canalizzazioni sono nascoste all'interno di un armadio, una parete, un soffitto o un soffitto vicini.
Se il raggio d'azione è su un'isola, il modo migliore per sfogare è con una cappa ad isola, chiamata anche cappa camino o cappa da soffitto. Questi sono montati sul soffitto, che contiene anche le condotte. Senza i vicini armadietti per favorire l'imbuto dell'aria verso l'alto, si raccomanda che una cappa ad isola sia almeno tre pollici più larga su entrambi i lati rispetto alla gamma del piano cottura. Un'altra opzione per un'isola è una cappa aspirante, che si apre dalla parte posteriore del piano cottura per aspirare aria e vapore, quindi sfiatarla attraverso i condotti che attraversano il pavimento. Nei test eseguiti da esperti, tuttavia, questi non si comportano così come un cappuccio ambientale.
Per essere più efficace, una cappa deve essere larga almeno quanto la portata che sfiaterà. Le larghezze standard sono 30 o 36 pollici, ma sono disponibili anche in versioni pro oversize. Se cucini molto e la tua cucina è in grado di gestire una cappa pesante, in questo caso potrebbe essere più grande.
Il flusso d'aria di una cappa viene misurato in piedi cubi al minuto (CFM). Più alto è il numero, più aria può emettere un intervallo, ma ciò non è necessariamente correlato alle prestazioni di ventilazione effettive. La regola generale è che si dovrebbe avere 1 CFM di ventilazione per 100 unità termiche britanniche (BTU) di un intervallo di gas. Si consiglia di cucinare in modo da generare odori o vapore forti, la cappa deve essere classificata per almeno 350 CFM.
Come prevedibile, il compromesso per i rating CFM più elevati è il rumore. Il rumore della cappa viene misurato in sones. Confronta i sones tra le unità che stai prendendo in considerazione, con la consapevolezza che un sone equivale a un frigorifero funzionante e quattro sones al livello di una normale conversazione.
Le velocità multiple della ventola sono la funzione più utile da cercare. Ne vorrai almeno due, uno per uno sfiato ad alta velocità, potente ma rumoroso, e un altro per uno sfiato meno urgente e più silenzioso. Potresti voler cercare un modello che offre una manopola a velocità variabile, che ti consente di regolare la velocità secondo necessità. Un'altra utile funzione, un timer di scarico, può spegnere automaticamente la cappa di scarico dopo un determinato periodo di tempo.
L'illuminazione integrata è standard per la maggior parte delle cappe, ma il tipo di lampadina e le impostazioni possono variare notevolmente. Le opzioni per più livelli di luce sono abbastanza pratiche e potresti voler verificare che se dovessi mai sostituire le lampadine, non saranno eccessivamente costose o difficili da trovare.
Alcune cappe sono dotate di sensori di calore, chiamati anche controllo termostato, che regolano automaticamente la velocità della ventola quando viene rilevato un calore eccessivo. Il pericolo con questa funzione è che se l'olio caldo prende fuoco, la ventola potrebbe accendersi e aspirare più aria al fuoco. Pertanto, questa non è una funzionalità consigliata.