Come sono cambiate le tendenze in cucina durante la pandemia

Tutta quella cottura del pane alla banana ha finalmente avuto il suo pedaggio. I progettisti di tutto il paese hanno assistito a un aumento del numero di clienti che, dopo alcuni mesi di blocco e di aver appreso come funziona (o meno) la loro casa, sono pronti per la ristrutturazione. Ma forse nessuno spazio è stato più oberato di lavoro e sotto esame della cucina, il comando universale centro: un posto dove spedire la posta, supervisionare i compiti, fare una videochiamata... oh, e anche cucinare tre pasti a giorno.

Per molte persone, questo tempo trascorso a casa ha cambiato radicalmente l'elenco delle esigenze in cucina. Solo pochi mesi fa, una cucina “connessa” avrebbe segnalato le ultime novità in fatto di elettrodomestici tecnologici e intelligenti. Ma con il contatto umano a premio, il nostro desiderio di connessione si è ampliato oltre. "La cucina deve essere collegata ad altri spazi, ma deve anche essere una destinazione in sé e per sé", afferma il designer di Seattle Andy Beers. "La gente vuole accovacciarsi e uscire." Ecco i passaggi che i professionisti del settore stanno compiendo in questi giorni:

Creare un flusso migliore

"Tutti i nostri clienti ci portano le stesse 10 foto [di credenze organizzate] da Pinterest e chiedono: 'Puoi farlo?'", Afferma il designer di Phoenix Jaimee Rose. "Quelle immagini rappresentano questa fantasia che abbiamo di una vita davvero fluida." I suoi clienti compilano un foglio di lavoro dettagliato della cucina durante il processo di progettazione; mappare dove vogliono immagazzinare le forniture ha reso Rose più concentrata che mai sul flusso di lavoro della cucina di un cliente. Sebbene quel pensiero pratico da parte di un designer non sia nuovo, lo è portare il cliente nella conversazione e personalizzare il layout in base alle sue preferenze. "Guardi i modelli di traffico", dice Beers. "La pianificazione dello spazio parte ancora dal punto di vista della cucina, ma penso che le persone siano più flessibili".

Le cucine moderne possono essere completamente ingannate, ma un elemento chiave della pianificazione dello spazio è trovare il modo di nascondere gli elettrodomestici di tutte le dimensioni fuori dalla vista. Far sciogliere lo stoccaggio nelle ossa di una stanza è un processo a volte considerato da Beers come un "ispessimento" delle pareti. La designer di Houston Meg Lonergan dice che in questi giorni sta coprendo la maggior parte degli elettrodomestici dei suoi clienti con mobili, una tattica per farli sparire e anche per rendere lo spazio stesso meno utilitaristico.

Trovare conforto

"Stiamo assistendo a una tendenza verso i clienti che chiedono quella che chiamiamo una" cucina del soggiorno "", afferma Beers. Un segno distintivo di un tale spazio è una grande superficie di lavoro libera fiancheggiata da comode sedute. "Che sia all'altezza del tavolo o del bancone, questo è un tavolo per riunirsi, lavorare e connettersi", dice.

Nicole White, una designer con sede in Florida, ha ricevuto richieste per isole più grandi, così grandi, in effetti, che deve sviluppare soluzioni creative, come intarsi decorativi per mascherare le giunture nelle lastre incontrare. Certo, la tendenza potrebbe essere legata al fatto che più cucinare richiede più spazio per la preparazione, ma sospetta che la tendenza sia più spesso collegata ai sogni di grandi riunioni di famiglia in futuro, quando la pandemia è passata.

Più di ogni altra cosa, i designer stanno trasformando le cucine in spazi rilassanti che assecondano la voglia di soffermarsi, che si tratti di un'alcova per sfogliare libri di cucina o di un'intima disposizione dei posti a sedere per un caffè mattutino con un compagno. "Abbiamo persino realizzato divani in piccoli angoli per la colazione", dice Rose.

Mantenersi puliti

Naturalmente, l'igiene è fondamentale in questi giorni, ma Lonergan afferma che gli spazi bianchi e luminosi sono in declino: "Nessuno vuole tenerlo pulito!" La tendenza dei mobili colorati ha guadagnato terreno poiché i proprietari di case lottano per mantenere una zona cottura bianca incontaminata. Nel frattempo, Rose sta avvolgendo le lastre del controsoffitto sulle pareti per fungere da alzatina, estendendole anche al soffitto: una decisione progettuale di facile pulizia che semplifica anche uno spazio occupato.

L'anno ha certamente modificato in modo profondo e duraturo la nostra visione della cucina ideale. "Eravamo già pronti per questo momento, con le tendenze della cucina [che passavano da] un minimalismo elegante e prescrittivo a una versione molto più accogliente del pulito", afferma Beers. "La cucina è diventata uno spazio sacro."

Vivere nell'Adesso

C'è sempre una voce dietro la testa delle persone che dice: "Rivendita, rivendita, rivendita", dice Beers. "Penso che le persone lo stiano ignorando ora perché si sono resi conto che trascorrono così tanto tempo in cucina. Sono più disposti a fare cose idiosincratiche di quanto lo sarebbero state in passato. "

La stanza è la più costosa da ristrutturare e, di conseguenza, le famiglie spesso sentono la pressione per farlo bene. Ma al giorno d'oggi, l'attenzione si sta spostando su ciò che è giusto per te in questo momento. Caso in questione: un cliente di White's ha recentemente accettato un cappuccio arancione brillante. "Dico ai miei clienti: 'Non progettiamo per la rivendita'", dice. "Non ti permetterò mai di spendere troppo, ma preoccuparti della persona successiva non dovrebbe guidare il progetto."

Client di aggiornamenti ad alta priorità voglio adesso

1. Sostituendo "graziosi" sgabelli da bar e sedie da pranzo per sedili facili da pulire (pensate: pelle, vinile, legno) con uno schienale di sostegno e una parte girevole!
2. Aggiunta di più mobili per nascondere i piccoli elettrodomestici e calmare il rumore visivo.
3. Conversione dello spazio di archiviazione per quel set extra di stoviglie fantasiose, solo durante le vacanze, in un luogo per cuocere elementi essenziali come lievito e farina.
4. Rendere le finestre più grandi o eliminare trattamenti complicati; le persone vogliono la possibilità di guardare una vista mentre sognano i ristoranti al coperto.
5. Sovrapposizione di illuminazione decorativa - pendenti e lanterne di grandi dimensioni, o anche lampade da tavolo - per una luce più morbida e ambientale tra i pasti.
6. Diventando più organizzati, in modo che gli oggetti che usano più spesso siano finalmente più facili da trovare.

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Non temere il tecnico

I proprietari di case richiedono cucine più confortevoli, il che spesso significa che preferirebbero cucinare con ciò che sanno piuttosto che testare la tecnologia più recente. È un errore, afferma il designer di Filadelfia Matthew Ferrarini. "Se chiedi a un cliente: 'Vorresti elettrodomestici intelligenti?', Nove su 10 risponderanno di no. Ma se chiedi: "Vorresti risparmiare tempo per cucinare e preparare i pasti?", Tutti diranno di sì ". Convenienza e stile di vita sono al centro di questi nuovi modelli, così come la longevità: poiché gli elettrodomestici sono spesso acquisti di 10 o 20 anni, molti degli ultimi richiederanno solo aggiornamenti software lungo la strada e non sarà necessario sostituito. Eccone solo alcuni che possono cambiare radicalmente il tuo modo di vivere:

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