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Se le più grandi aziende alimentari del mondo avessero il compito di imbottigliare la sensazione dell'estate, immagino che il prodotto finale avrebbe un sapore molto simile a LUSH. Cos'è LUSH, chiedi? Il nuovissimo aceto di fragole che Brightland lanciato proprio questa mattina. Vedi, Brightland fa già i miei oli d'oliva fantasia preferiti e due aceti ridicolmente ben bilanciati — e oggi la piccola azienda ha rilasciato questo aceto, che è stato realizzato in collaborazione con Oishii, il più grande allevamento di fragole verticale indoor.
Le aziende affermano che l'aceto, che sarà disponibile solo per un periodo di tempo limitato, ha lo scopo di "catturare l'eccezionale dolcezza e la bellezza l'aroma delle ambite bacche di Omakase di Oishii.” (Queste bacche sono note, sì, per la loro eccezionale dolcezza, e anche per la loro cremosità struttura.)
“LUSH è un aceto delizioso e profumato con una finitura liscia che lo farà
Come ho detto, stamattina è ufficialmente disponibile un numero limitato di bottiglie, ma ieri ne ho messo le mani su una (vantaggio di lavoro!) e ho iniziato a versare. Finora ho provato la roba spruzzata sopra un'insalata, un po' pesche grigliate, e una fetta di formaggio. La parola migliore per descrivere veramente questo aceto? Estate. È luminoso, croccante, dolce e, beh, estivo. Non vedo l'ora di provarlo in questa insalata di panzanella e con del pollo alla griglia.
Sto cercando di usare il materiale con parsimonia perché, di nuovo, sarà disponibile solo un numero limitato di bottiglie. E mentre voglio provarlo su tutto, voglio anche averne un po' da usare in autunno, quando queste giornate calde e lunghe sono un ricordo fugace.