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Probabilmente non è una sorpresa per i lettori di Kitchn che siamo grandi fan Fatto in pentole. Potresti anche averci sentito sgorgare su quanto amiamo il loro teglia. E il loro Coltello Santoku. E il loro leccarda. E il loro stoviglie di porcellana. Ma c'è un elemento preferito dall'editore che merita un po' di attenzione in più in questo momento: il Padella in acciaio al carbonio blu, che è attualmente scontato del 20% come parte dei saldi di fine estate di Made In. Editor di cibo da cucina Meghan Splaton innamorato della padella nel momento in cui l'ha provata, e sicuramente non è sola: la padella è stata così popolare tra i clienti che si esaurisce costantemente!
Quindi cosa rende il Padella in acciaio al carbonio blu così speciale? Come la ghisa, trattiene bene il calore (fino a 1.200 gradi Fahrenheit) e può andare sul fornello, nel forno o sulla griglia. Tuttavia, dovrai condire la padella prima del suo primo utilizzo: basta lavarla, arrostirla con l'incluso
cera per padelle per un'ora, poi lasciate raffreddare completamente prima di iniziare la cottura.Quando Meghan ha testato il padella da 10 pollici, ha scoperto che i bordi alti lo rendevano eccellente per friggere senza fare disordine. Burro e olio di solito schizzano ovunque quando si prepara Uova fritte spagnole, ma la padella in acciaio al carbonio blu ha mantenuto il suo piano di cottura immacolato. Anche saltare le verdure era un sogno, poiché il calore uniforme della padella e i lati inclinati rendevano semplicissimo per lei girare fagiolini e broccoli.
“Con ogni utilizzo, la superficie in acciaio al carbonio diventa meno appiccicosa, così che anche una frittata piena di patate dolci e il chorizo è scivolato fuori dalla padella con facilità", ha osservato Meghan. “Ma la cosa che mi è davvero piaciuta è stata la possibilità di rosolare alcune cosce di pollo sul fornello prima di infilarle nel forno per arrostirle. Entrambi i passaggi sembravano essere più rapidi rispetto alla mia normale padella in ghisa.
Se vuoi una padella che ti faccia sentire uno chef professionista senza il cartellino del prezzo elevato, il Padella in acciaio al carbonio blu è per te. Normalmente al prezzo di $ 69, attualmente è $ 55,20 con il codice SUMMER20 durante l'evento di vendita di fine estate di Made In, che include anche offerte sul Padella in acciaio al carbonio blu da 8 pollici, pentole antiaderenti, pentole di scorta, teglia d'oliva, bicchieri di vino, e stoviglie con bordo rosso e bianco. La vendita dura fino all'8 agosto, quindi è meglio agire rapidamente, perché se la cronologia è indicativa, è probabile che gli articoli si esauriscano rapidamente!
Acquistare: Padella da 10 pollici in acciaio al carbonio blu, $ 55,20 (normalmente $ 69)
Questo post è apparso originariamente su Kitchn. Guardalo qui: La padella in acciaio al carbonio preferita dall'editore che continua a esaurirsi è tornata in stock e in vendita principale