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Italia è noto per il suo livello superiore gelato, quindi non sorprende che il paese voglia mantenere questo status. E per farlo, sta considerando le leggi dedicate alla qualità del dolcetto congelato. La proposta lega le cattive pratiche di gelateria alle multe e suggerisce persino di vietare ingredienti come aromi e colori artificiali.
Secondo Il telegrafo, la proposta mira a liberare il paese dai “venditori di pattini che si atteggiano a gelatieri, noti per vendere vaschette che contengono più aria che ghiaccio crema." I venditori che aggiungono aria extra al dolce, invece di mescolarlo vigorosamente, per dargli una consistenza più soffice potrebbero incorrere in multe fino a 10.000 euro (circa $12,000). La legge limiterebbe la quantità di aria nel gelato al 30 percento.
La legislazione vieterebbe anche l'uso di alternative agli ingredienti freschi, come aromi artificiali, coloranti e grassi idrogenati. Sembra sicuramente una vittoria per gli amanti del gelato e per i venditori artigianali!
Tim GrahamGetty Images
"Il gelato italiano è uno dei simboli gastronomici del nostro Paese, insieme a pasta e pizza", ha detto al punto vendita il senatore Riccardo Nencini, uno dei sostenitori del disegno di legge. "Ma le nostre leggi non preservano il gelato artigianale e i produttori che lo producono".
Se la normativa passa, puoi stare tranquillo sapendo che la prossima volta che ti troverai in una gelateria in Italia, il dolce sarà probabilmente uno dei migliori del paese.
A partire dal:Delish US
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