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Nonostante sia il più grande esportatore di sughero e una destinazione di riferimento per la biancheria, il Portogallo rimane il più popolare per le sue ceramiche. Mentre gli Azulejos (le piastrelle dai colori vivaci presenti in più di uno sfondo di Instagram) dominano la conversazione culturale, sono gli articoli per cavoli che si sono fatti strada nel mondo del design, guadagnando collezionisti devoti e generando molti imitatori di cavoli.
Probabilmente il più famoso cavolo portoghese proviene dalla fabbrica principale di Bordallo Pinheiro, l'omonimo marchio di... un noto fumettista politico portoghese? In effetti, questa è la storia dietro il fornitore più famoso del paese - e forse anche del mondo - di stoviglie verdi iconiche. Dopo aver trasformato caricature come Zé Povinho (una rappresentazione dei poveri contadini) in statue di ceramica con grande successo, Raphael Bordallo Pinheiro iniziò a disegnare le proprie ceramiche in un
faiança fabbrica a Caldas da Rainha, una piccola città vicino a Lisbona, nel 1884.A differenza del tradizionale faiança, che presenta motivi colorati simili agli articoli delft, Pinheiro ha scelto di realizzare sculture drammatiche di icone e oggetti di uso quotidiano nello stile della maiolica (il 6ft. alto vaso "Beethoven" si trova ancora nel Museu Nacional de Bela Artes a Rio). Le sue ceramiche originali decollarono tra le persone stanche delle ceramiche ornamentali, specialmente quelle della città natale della fabbrica, a cui spesso concedeva pezzi imperfetti come regali.
Nel frattempo, il cavolo cappuccio e i suoi fratelli meno famosi (pesce, pomodoro e foglia) hanno guadagnato popolarità all'estero, vincendo premi di design nel Regno Unito e negli Stati Uniti per il loro stile unico. Ma quando il Portogallo cadde sotto la dittatura alla fine degli anni '20, chiudendo i suoi confini e limitando il commercio, queste esportazioni diminuirono, e ceramisti all'estero, come Dodie Thayer e Wannoppee Pottery, hanno iniziato a creare le proprie versioni dell'iconico ortaggio pezzi.
Dopo essere sopravvissuta a tre rivoluzioni, la fabbrica di Bordallo Pinheiro si trova nella sua originale Caldas da Luogo di Rainha, grazie a operai e gente del posto che hanno acquistato e gestito la casa delle ceramiche di famiglia invece. Da quando è stata venduta a Groupo Visabeira durante la crisi finanziaria del 2008, la fabbrica gestisce ancora la sua scuola di ceramica e il suo outlet, vendendo i pezzi leggermente imperfetti a sconto appena fuori dalle porte della fabbrica per intenditori di cavoli da aggiungere alla loro collezione.
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