La prima cosa che dovresti fare con una nuova bottiglia di estratto di vaniglia

Non so voi, ma mi sembra sempre di essere a corto di estratto di vaniglia. Forse è perché sono fondamentalmente costantemente fare biscotti al cioccolato o bionde o torte di biscotti o qualche dolcetto che richiede un cucchiaino di vaniglia. Resta con me mentre faccio un po 'di matematica: ci sono sei cucchiaini da tè in un'oncia, il che significa 24 lotti di biscotti prima che la mia bottiglia da 4 once si esaurisca, di solito meno perché tendo a generoso cucchiaino, e se decidessi di fare qualcosa di veramente vanigliato creme brulee o gelato alla vaniglia?

Se fossi più intelligente, probabilmente andrei a Costco e prenderei una bottiglia da 16 once Estratto di vaniglia puro di Costco e conserva le cose più costose per le occasioni speciali. Ma non ci sono ancora, il che significa che non solo pensare Sto finendo, di solito ogni due mesi, a volte più spesso.

Di recente, ogni volta che prendo in mano una nuova bottiglia, ho iniziato a fare questa piccola e brillante cosa che mi ha aiutato a bandire odori indesiderati (in particolare, il cibo umido per gatti che il mio soriano Ramona ama mangiare sporadicamente) dal mio frigorifero:

Probabilmente hai sentito parlare di usare il bicarbonato di sodio nel tuo frigorifero per assorbire i cattivi odori, e noi lo pensiamo tipo di opere. Per ogni evenienza, tengo una scatola di bicarbonato di sodio nel frigorifero. Ma cosa succede se non vuoi solo che il tuo frigorifero non abbia un cattivo odore? E se volessi che abbia un odore leggermente buono? La vaniglia è la risposta.

Avrai bisogno di vaniglia, alcuni batuffoli di cotone e un piccolo contenitore o piatto. Inumidisci il batuffolo di cotone (o due) con qualche goccia di vaniglia, lascialo cadere in un piatto e metti il ​​tutto su una mensola nel tuo frigorifero. Il profumo è sottile (non è affatto come mettere una candela yankee nel tuo frigorifero, nel caso fosse quello di cui ti stavi preoccupando) e, se attraversi la vaniglia con la stessa frequenza che faccio io, sarà il momento di cambiare il tuo deodorante proprio nel momento in cui ti rifornisci.

Potresti anche usare qualsiasi altro tipo di estratto, come il limone o la mandorla, ma poiché molto probabilmente hai già la vaniglia a portata di mano, perché non provarci?

Geraldine Campbell è il caporedattore di The Kitchn. Ama i punti e virgola, i trattini em e le virgole seriali. Vive a Brooklyn con il suo cane, Charlie.