Se un amico viene e si complimenta con la mia cucina, è una delle tre cose; una bugia, un colpo di fortuna o comprato in negozio. Ma quando sono invecchiato, uno dei miei obiettivi è stato quello di migliora in cucina. Quindi l'altro giorno, dopo ore di scorrimento insensato su #FoodTok e di appuntare ricette di tendenza sulla mia nuova bacheca "Make Me", ho deciso di provare un bolognese dall'aspetto abbastanza semplice.
Sono solo io o vengono utilizzati più piatti e utensili quando si segue una ricetta? Mentre preparavo la cena quella sera, frustrato dal numero di volte che ero riaprendo lo stesso cassetto per prendere l'ennesimo cucchiaio, ho deciso di andare contro tutto quello che so — tutto quello che mi ha insegnato nonna Gigi — e lasciare i cassetti e gli armadi aperti. Si rivelerebbe una cattiva idea.
Un'altra cosa che dovrei menzionare, oltre a non essere il miglior cuoco, sono anche incredibilmente scoordinato. Con un coltello appena affilato e occhiali da nuoto veri e propri perché non riuscivo a smettere di piangere mentre tagliavo le cipolle, ho girato la testa verso la TV solo per un momento. Nei tre secondi successivi mi sono tagliato una mano, il che mi ha portato a sbattere contro l'anta di un armadio aperta e poi cassetto aperto - il tutto mentre il coltello molto affilato cadeva sul pavimento, che per fortuna ha mancato il mio piede nudo.
Insieme all'importanza delle calzature chiuse, quel giorno, ho imparato che dovevo considerare infrangibili i comandamenti di mia nonna Gigi. E potrebbero davvero essere stati la mia grazia salvifica a casa in tutti questi anni.
Mi sono state insegnate le "regole della casa" autoesplicative in tenera età da mia nonna. Nonna Gigi ora ha 91 anni e, sebbene sia ancora una maniaca dello shopping, mantiene ancora una casa ordinata, con ogni cosa al suo posto. Nella sua camera da letto, troverai un armadio guardaroba vintage color kaki in acciaio inossidabile con un poster magnetico delle "regole della casa" al centro della scena. Da bambina, ricordo che mi facevano recitare i comandamenti come le Scritture quando andavo a trovarla, e fino ad oggi credo che abbiano avuto un ruolo importante nell'aiutarmi a rimanere pulita e ordinata.
Mentre stavo scrivendo questo, ho fatto FaceTime a nonna Gigi per chiederle del vecchissimo magnete - un annuncio immobiliare - che ha ancora oggi nella sua credenza. Anche se non riusciva a ricordare quando l'ha ricevuto, sappiamo che ha più di 27 anni dal numero di telefono su di esso, poiché Sydney, in Australia, ha aggiornato lo stile del codice di composizione nel 1994.
Quello che lei poteva dimmi che era il suo comandamento preferito, il comandamento numero 9: "Se non ti riguarda, lascia stare quella dannata cosa", recitò ridacchiando. "È davvero la verità!"
Se mai avrai il piacere di incontrare nonna Gigi, imparerai presto che l'arguta matriarca della nostra famiglia ama avere l'ultima parola. "Non so perché avevano solo nove comandamenti, avrebbero dovuto arrivare a 10", ha scherzato. "Se dovessi aggiungerne un altro direi: 'Ora passalo!'"
Quindi, a nome di nonna Gigi e di me, ti incoraggiamo a chiudere i cassetti, a restituire quella cosa che hai preso in prestito e, se non ti riguarda, lascia stare quella dannata cosa. Oh, e scarpe chiuse in cucina, sempre.
Annita Katee
Collaboratore
Annita è una conduttrice australiana di salute, stile di vita e intrattenimento che vive a Los Angeles. I suoi hobby includono; cantare (orribilmente) e fare progetti fai-da-te.