Qual è il tuo ristorante preferito? È probabile che tu ami questo posto non solo per il suo cibo, ma per l'esperienza: il servizio, l'atmosfera... tutte le campane e i fischietti che ti fanno sentire unico mangiare lì.
Anche se potresti non essere in grado di duplicare tutte queste cose a casa (per non parlare della comodità di essere servito) quando mangiare fuori non è possibile, puoi comunque rendere speciale la tua esperienza culinaria, sia che tu cucini il tuo pasto sia che tu scelga consegna. Qui, gli esperti di ristoranti condividono i loro migliori trucchi per rendere più emozionante cenare a casa.
Non sono necessarie prenotazioni per i pasti in casa, ma puoi aumentare il fattore divertimento (e farlo sentire come una prenotazione) impostando un promemoria del calendario per la tua famiglia, afferma Natasha Levey, comproprietaria di Parla Clam Bar e il prossimo Central Park St. Pete Food Hall.
Non c'è modo migliore per uccidere l'umore del tuo ristorante di casa che inciampare sui giocattoli dei tuoi bambini sul pavimento o camminare in una stanza piena di disordine. Pratica l'auto-ospitalità riordinando le aree della tua casa che vorresti goderti, in particolare la cucina, la sala da pranzo e il soggiorno (potresti voler rilassarti lì dopo il dessert). E anche se non fa parte dell'esperienza culinaria ufficiale, non trascurare il bagno, afferma Danny Lledó, chef esecutivo e proprietario di
Xiquet DL a Washington, DC. Perché? Quando tutto ciò che riguarda l '"ambiente ristorante" è in perfetta forma, i commensali possono concentrarsi su quello che dovrebbe essere il protagonista dello spettacolo: il cibo.Cucinare può essere disordinato, ma è difficile rilassarsi nel tuo ristorante di casa se la tua cucina è un disastro. Quindi prendi un consiglio dai professionisti: prenditi cura dei pasticcini prima di sederti a mangiare.
"Non aspetti fino all'ultimo minuto per pulire, così hai appena mangiato questo bellissimo pasto a casa e sei molto dopo ci si rilassa, ma poi ci si sente frustrati a dover fare tutte le pulizie dopo, il che rovina l'umore ", dice Lledó.
No, non hai bisogno di una vera veranda: è solo una stupida espressione in codice per preparare la cena ovunque tranne che sul tavolo della sala da pranzo. "Prova una coperta sul pavimento in soggiorno e aggiungi un po 'di musica francese o suoni di cricket, oppure prepara una quiche assassina e fai colazione per cena, a letto", suggerisce Meredith Boyle, co-proprietaria di Balvanera a Manhattan.
Non dimenticare tutti gli equipaggiamenti necessari. No, non stiamo parlando di guarnizioni, stiamo parlando degli altri elementi che creano una premurosa, coesa esperienza culinaria: una playlist, decorazioni, cocktail artigianali e altro, afferma Christine Langelier, direttrice delle operazioni a Atlas Restaurant Group. Puoi persino stampare menu personalizzati e posizionarli sul tavolo una volta deciso cosa stai servendo, afferma Levey.
Crea un'atmosfera simile a un ristorante con illuminazione d'atmosfera, afferma Dwight Zahringer, la cui compagnia Pure Cabo offre servizi di portineria per i turisti a Cabo San Lucas, in Messico. "Dimentica la luce biancastra abbagliante dal soffitto e accendi candele o sposta le lampade per un'illuminazione spot più morbida", dice. "Cambia davvero l'atmosfera della tua sala da pranzo."
Se stai mirando a un'autentica esperienza di ristorazione, niente batte l'inizio del pasto con il pane e burro, sia che sostieni il tuo fornaio o mercato locale o provi a crearne uno tuo, dice Boyle. Puoi anche montare il tuo burro in una barattolo di vetro e aggiungi erbe, spezie o sali per rendere la cena ancora più speciale.
Quante volte ti siedi effettivamente per un aperitivo, antipasto, e dolce a casa? "Un vero pasto di tre portate rispecchierà immediatamente una bella serata in un ristorante dove tendiamo a concederci più portate", afferma Zahringer.
Probabilmente hai già pensato di includere una bella bottiglia di vino con la tua cena, ma perché non considerare di portare il tuo ristorante di casa al livello successivo aggiungendo una degustazione di birra o vino? Abbina diversi tipi di vino a ogni portata o trasformalo in un gioco invitando amici o familiari a indovinare quale varietà stanno servendo, dice Zahringer.
Ashley Abramson
Collaboratore
Ashley Abramson è una scrittrice-mamma ibrida di Minneapolis, MN. Il suo lavoro, incentrato principalmente su salute, psicologia e genitorialità, è stato pubblicato sul Washington Post, New York Times, Allure e altro ancora. Vive nella periferia di Minneapolis con suo marito e due figli piccoli.